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Cantine fusion asiatique de quartier à Paris proposant une cuisine fraîche, sensible et excellente.
C'était un boui-boui asiatique de quartier, et il n'en reste que le nom ! Car ce Cheval d'Or a connu au printemps dernier une véritable révolution. Ses initiateurs ? Taku Sekine et Florent Ciccoli qui, après avoir roulé leurs bosses, ont décidé de faire de l'endroit un must en matière de cantine fusion asiatique. Adieu le mobilier simple et pas très propre, et bienvenue au parquet, aux pierres, à la cuisine ouverte. Audacieuse, la cuisine l'est assurément : coques à la citronnelle, asperges et crème au sésame, carpaccio de poisson : fraîcheur, sensibilité, excellence. Logiquement, montée en gamme va de pair avec montée tarifaire. Mais franchement, l'expérience vaut le détour. Petite précaution enfin : si vous venez du parc de La Villette, ne considérez pas que, situé dans la rue du même nom, le restaurant peut se gagner rapidement, il vous faudra préférablement prendre le métro, car la marche peut être un peu longue !
Avis des membres sur CHEVAL D'OR
Bonne ambiance, service agréable.
日本の方もいらっしゃって、優しく説明して頂きました。予約必須ですが1人なら飛び込みで入れるのかも！
Finding a gem within the wave of hotspots in Paris can be challenging. As someone who has tested most of the ‘farm to table’ restaurants, lots of trendy restaurants on the scene now all the same promise, but very few succeed in actually delivering something new and refreshing. Often they are trendy, well designed but the flavours are lacking, plates are costly yet you wonder why it’s always packed with the same people.
But my experience at Cheval D’Or exceeded my expectations! We decided to lean in blindly with the carte blanche and didn’t even read the menu. Plus we let them recommend the wine and trusted the staff completely.
Every stage had Innovative reinventions of asian classics, refined (and complex) flavours and cozy ambiance. I loved that all the dishes (and their presentations) were an experience in itself! Hats off to the reinvented pavlova with lychee ice. Innovative.
Defo deserves a Michelin Star soon.