WEPLER

Brasserie de style et d'excellente réputation, le Wepler séduit par son côté rétro : garçons en tablier, fresques... La salle ne désemplit parfois que pour laisser le temps au personnel de dresser à nouveau les tables, toujours impeccables, sur lesquelles quelques instants plus tard, on déposera un beau plateau de fruits de mer, sa sauce béarnaise et ses frites maison, un des desserts maison... La carte, comme dans toute grande brasserie qui se respecte, est assez large, et le banc de l'écailler, en extérieur, permet aussi d'emporter ses fruits de mer. Mais le Wepler, que Michel Bessière, de Pruines en Aveyron, gère avec tact et professionnalisme, c'est avant tout une histoire, des joies, des plaisirs, une adresse reflétant des âmes et des envies d'artistes, d'écrivains ou de personnalités ayant contribué, le temps d'un ou de plusieurs passages, à l'écriture de ce lieu. Fin 2015, un nouveau jeune chef Yann Eymery. Pour un repas ou un rafraîchissement, les personnalités aiment prendre part à cette ambiance inimitable. À l'image des grandes brasseries parisiennes, la maison Wepler a su s'imposer comme le lieu convivial par excellence et propose un restaurant, un café et un service de vente à emporter. Première huîtrière de Paris, la brasserie fait le bonheur des connaisseurs, amateurs de qualité et de fraîcheur. La situation du Wepler fait beaucoup. Ancrée dans la vie animée du quartier, la brasserie tient à perpétuer l'esprit culturel des lieux. Proche de nombreux théâtres, le café est à l'origine du prix Wepler-Fondation La Poste. Ce rendez-vous littéraire incontournable permet de récompenser les meilleurs auteurs de l'année et de faire partager leurs oeuvres au plus grand nombre.