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Restaurant japonais à Paris proposant des sushis, des sashimis, des viandes et des plats familiaux.
Un vrai restaurant japonais tenu par les Sunasawa mère et fille qui cuisinent réellement comme on leur a appris dans leur pays. Au programme, sushis et sashimis bien sûr, mais il faut aller plus loin : les petites salades d’algues et d’épinards au flan d’œuf sont une belle découverte, le porc pané est excellent tout comme les tempura, aux crevettes, aux légumes ou au porc, particulièrement légères, le bol de udon est plus que généreux et le bouillon bien parfumé. Les sukiyakis et les butasyabus, des petites marmites en fonte au couvercle en bois, renferment des recettes qui oscillent entre la fondue et le pot-au-feu. Une gelée d’azuki (haricot rouge du Japon) peut mettre un point final à ce défilé de plats très familial. Le décor est très zen, avec un net penchant pour le yin et le yang, seuls quelques dessins de paysages japonais viennent ponctuer les murs d’une blancheur immaculée. C’est très tendance tout en étant intime.
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