DAMIANI
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Dans la famille Diamani on est boulanger de père et fils, d'ailleurs c'est marqué sur la boutique. Aux manettes aujourd'hui Philippe et Mickaël qui déclinent la Parisse en baguette Tradition nature ou avec des graines de pavot, de sésame et même des fruits secs. La croûte est craquante, la mie bien alvéolée. En 2013, ils ont d'ailleurs obtenu la 3e place au concours de la meilleure baguette tradition à Paris. Ces artisans, affiliés au Festival des Pains, s'appuient sur les recettes de ce groupement avec entre autres le Festillou, un pain rustique, ou le Païsou, un pain de campagne très typé. Un beau rayon de pâtisseries, notamment des éclairs à la fraise, framboise, mangue passion, nutella, citron meringué, et d'entremets complétés par de la viennoiserie classique.
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