Avis MAISON ROSTANG Paris

Le restaurant a été rénové. (Client depuis une dizaine d'année).

Le charme des anciennes salles salle a disparu au profil d'une décoration très "dans l'air du temps" mais sans ame.
Il n'a a plus la petit salle qui avait le mérite d'etre calme.

Il n'y a plus non plus de nappe. Chez un choix mais c'est dommage car notre table était légèrement ébréché.

L'équipe de salle semble encore en "rodage" avec beauoup d'approximation.

La cuisine n'a pas changé est reste toujours une cuisine deux étoile, mais nous avons été déçu par nouveau cadre et par l'équipe en salle.

정말정말 행복한 경험이었습니다
음식 설명 등 영어로 할것 같아 걱정하고 있었는데 한국인 웨이터님이 계셨고 친절히 서비스해주셨습니다
재료도 한국에서 보기 힘든 재료의 경우 찾아서 보여 주실 정도로 친절하게 설명해주셨고 음식 또한 가격이 전혀 아깝지 않을 정도로 맛있었습니다
에피타이저로 나온 생선 스프 요리는 에피타이저의 역활을 확실히 하면서 너무 맛있게 먹을 수 있었고
특히 시그니처 요리인 랍스터 요리는 라따뚜이의 주인공이 치즈와 토마토를 같이 먹었을때 머리에 폭죽이 터지는 것과 같이 맛의 향연이 펼쳐지는 것 같았습니다
처음부터 끝까지 맛이 계속 바뀌어서 물리지 않았고 텍스쳐 또한 처음부터 끝까지 변화가 일어나는 굉장히 신기한 경험이었습니다
단 하나 아쉬운점은 와인에 졸인 고기 요리의 경우 신맛이 강하다보니 고기만 먹었을 때는 괜찮았으나 비트 같은 채소와 같이 먹으면 신맛이 더 강해져 신맛을 잘먹는 저한테 조차 살짝 먹기 부담 스러울정도로 신맛이 증폭되어 고기만 맛있게 먹었습니다
그 점을 제외하고는 정말 정말 제 인생의 최고의 경험을 시켜주신 요리사님과 웨이터님들에게 감사의 인사를 올리며 성함을 여쭤보는 것을 깜빡하여 저를 맞이해주신 한국인 웨이터님께 다시 한번 진심으로 감사하다는 말씀 올립니다

Nous habitons au-dessus du restaurant. Régulièrement, en début de soirée, les effluves de homard grillé viennent chatouiller nos narines. C’est très agréable et cela nous met l’eau à la bouche.
Nous viendrons, peut être un jour, pour goûter.

I have no words for this experience. The staff was friendly and helpful, taking the time to explain every dish. We got the 4 course lunch menu and were also offered some complimentary dishes as aperitif and dessert. The duck filled bao bun was spectacular and the chef's signature lobster sauce is an absolute must.
Thank you for this experience. We hope to be back soon!

Une expérience exceptionnelle. La cuisine et le service en parfait accord.
Un soin du détail a tout les niveaux.

Retour dans ce restaurant, où ķǰje me rends régulièrement, depuis l ' époque de Monsieur Rostang, et après la transformation de la salle.
La cuisine toujours aussi magique, depuis les amuses bouche, mise en bouche, pleines de saveurs et d'originalité, puis la quenelle qui s'est allégée en passant de plat à entrée, tout en gardant une saveur exceptionnelle, le homard, le dessert à base de pamplemousse , frais et talentueux, et mignardises...
Tout cela méritait 5 étoiles....oui, mais le service en salle a failli gâcher cette belle expérience!
Il manque la réactivité ( pain, eau) et la discretion : que les serveurs écoutent notre conversation privée pour réagir( chaise bancale...) est légitime, mais que le directeur de salle vienne nous reprocher ces remarques devient genant. En particulier qu il nous reproche notre demande de changer de table, celle qui nous avait été " attribuée" étant en plein soleil, me paraît excessif, alors que les convives qui ont été installés ensuite ont également demandé à changer de table.
Et puis...du jamais vu en particulier dans les nombreux étoilés que j ai visités, une carte avec les prix a été présentée à mon convive, alors que j avais fait la réservation à mon nom ( Madame) et que je m étais présente à l ' arrivée ! Et le Directeur persiste: " on donne toujours les cartes comme cela"....sexisme d'un autre temps. Et il a continué ses reproches vêhements jusqu à nous proposer de partir!
Je ne suis pas sûre de revenir malgré l'excellence de la cuisine et l'échange agréable avec Nicolas Beaumann

Not worth it. A lot of people around for a lousy service. Quenelles are amazing and… it’s about it. Shy chef and arrogant manager. Not a blast.

We found this restaurant through Google and various social media, hoping to have a perfect dinner in Paris.
But we waited for a long time, until I was so hungry that my stomach hurt, and finally our appetizer "LAKE PIKE" was served. It is the restaurant's recommended dish. At first, there was nothing unusual in the first bite, but in the second bite, I ate a fish bone, and because I was completely unprepared, I was pierced by the fish bone directly in my mouth. When I suppressed my anger and politely asked the waiter why there was a fish bone in a dish without fish, the waiter called their head waiter. The head waiter asked me what it was? I said it was obviously a fish bone. He said to me, "This is a common thing in restaurants" without even an apology, and turned around and took the fish bone away. After a while, he came back. I said angrily that there was no fish in this dish. He said, "There is no way, I apologize to you on behalf of the chef."
I said that my mouth was pierced and he asked me, "Do you want to continue eating? You can choose to continue eating or leave." This attitude made me furious. This was the first time I encountered a daunting customer in a Michelin restaurant. When I slammed the table and was about to leave, the head waiter started to ask me again, "Do you want to wait for the duck meat later?" As if nothing had happened. I was very shocked by their handling of the situation. I left the restaurant in shock. It is worth noting that the head waiter asked us where we were from, and after learning that we were Chinese, he stared at the waitress in silence. I don't understand the meaning of this, is it racially discriminatory? What does where we are from have to do with me eating fish bones in such an expensive restaurant?
If this was an ordinary restaurant, I wouldn't be so angry, but as a restaurant that has been awarded Michelin two stars for 40 consecutive years and costs more than 100 yuan per person, I am very puzzled. The dishes are ordinary, the plating is ordinary, and the service attitude is extremely poor.

日本からハネムーンで利用

優しいフランス語や英語で寄り添ったサービスをありがとうございました
上品なワインやフランスのチーズをこの店で味わうことができ目的が果たせた

料理は技術的で奥深い
肉料理の火加減や味は忘れられない

デザートも最高だった????

Incredible meal for my wife's 30th birthday. I don't have enough good words to say about this meal - the service was top-class, with a large and attentive team that is always there when you need them, but allows you space for your meal and conversation precisely when you need it. The food was delicious and the 8-course tasting menu (plus some of the best pairings I've ever had) left us more than satisfied.

Hard to beat a fun and reinvinted caviar dish, or a 24 year old bottle of Sauturne to go with some cheeses. Creative and innovative cooking that builds off of French traditions. If we were in Paris for longer, we would've gone back.

Only small note is that it would've been nice to leave with a physical menu to commemorate the experience, with the foods and pairings listed, but understand that's a difficult thing to do as not all tables will order the same things.

חוויה קסומה
שירות נפלא
אוכל יצירתי וטעים להפליא

Menu déjeuner
Tout était parfait
La cuisine, le service, la distance des tables, la sérénité
Bravo
Étonnant
Belle harmonie des vins et plats

I had an absolutely fantastic experience at Maison Rostang.
The St Pierre was a standout for me—perfectly prepared and bursting with flavor—while the quenelle was a delightful (especially the sauce!), showcasing true culinary finesse. What elevated the meal even further was the wine selection; it was refreshingly original and caught me off guard in the best way, pairing beautifully to enhance every bite.
A memorable dining experience that I’d highly recommend to anyone visiting Paris.

À la suite de notre dîner le samedi 15 mars, nous souhaitions vous faire part de nos retours concernant le repas et notre expérience.

Bien que la cuisine ait été délicieuse, nous avons été déçus par le service et le manque de professionnalisme du personnel, qui ne correspondent pas aux attentes d’un restaurant deux étoiles Michelin.

Points à signaler :

Sur les conseils de l’équipe, nous avions réservé la table du chef (table ovale face à la cuisine ouverte) et avons appelé deux fois avant notre venue pour nous assurer que cette table était bien réservée (quelques semaines avant, puis la veille). À notre arrivée, une table complètement différente nous a été attribuée et, lorsque nous avons signalé cela à un membre du personnel, notre remarque a été ignorée – sans aucune volonté de vérifier notre réservation, malgré ma demande.

Le sommelier est ensuite arrivé, et nous avons décidé de prendre l’accord mets et vins. Cependant, à plusieurs reprises, le sommelier a essayé de nous convaincre qu’il serait plus économique de choisir plutôt quelques bouteilles pour la table et a commencé à parler de budget/ d’argent. Nous avons été extrêmement surpris par cette attitude et avons eu le sentiment de devoir convaincre le sommelier d’accepter notre choix d’accord mets et vins. Au cours du repas, que deux bouteilles nous on étaient présenté sur les six et les verres n’ont jamais étaient directement servis à table, ce qui ne nous était encore jamais arrivé dans un restaurant de ce standing.

L’un des convives étant enceinte, a demandé les options non alcoolisées disponibles, mais le serveur n’est jamais revenu avec des propositions.

Tout au long du repas, l’ambiance générale évoquait celle d’un bistrot : les serveurs couraient partout, plaisantaient entre eux et parlaient fort. Le restaurant lui-même est très bruyant, les tables étant placées très près les unes des autres, ce qui ne correspond pas à l’atmosphère attendue et recherchée dans un restaurant étoilé.

D’autres points, bien que mineurs, ont également contribué à une expérience négative : nous avons demandé du pain brioché supplémentaire, mais on nous a répondu que ce n’était pas possible, sans même vérifier auprès de la cuisine ; nous avons demandé un petit tabouret pour poser nos sacs, comme sur les autres tables, ce qui est courant dans ce type d’établissement, et on nous a dit qu’il n’y en avait pas à disposition.

Dans l’ensemble, bien que les plats aient été délicieux et que le rythme du menu dégustation ait été bon, le service était bien en dessous de nos attentes et a finalement nui à la qualité du repas et de l’expérience globale. Une grande déception au vu du prix et du standing d’un restaurant deux étoiles Michelin.

전반적으로 괜찮은 디너를 즐겼습니다

사실 해외에서 미쉐린 식당을 방문할 때는 언어가 영어이기 때문에 음식에 대한 이해와 설명을 부담없이 편하게 이해하기란 쉽지 않는 부분이나 이곳에는 한국인 서버와 소믈리에가 있어 식사와 와인을 마시는데 있어 굉장히 만족스러운 시간이었습니다

다만 개인적으로 음식의 양은 충분했으나 간 조절이 다소 짜서 먹기 힘든 부분들이 있었습니다

그럼에도 친절한 응대와 여유로운 식사 시간으로 재밌게 놀다 왔습니다
저희 테이블 담당해주신 김주영 서버님과 박희목 소믈리에님 덕분에 파리에서 즐거운 시간 보냈습니다

This was the nicest meal I have ever had. Great food, great staff. Thank you.

Repas en 7 temps très sympa. Les plats sont souvent en sauce et assez riches.

Excellent ! Raffinement et saveurs au rendez-vous.

Tout était parfait. Le personnel attentionné et dynamique, la cuisine fabuleuse, mention spéciale au pâtissier avec ses desserts délicats et peu sucrés ! Chefs présents en salle pour nous détailler chaque plat. Nous sommes réconciliés avec les étoilés parisiens qui ces derniers temps nous avaient déçus. Magnifique Maison !

新しく改装された、新Maison Rostang. 料理の質、自家製パン、サービスの質、内装等どこをとっても2星に値するクオリティー。素晴らしい体験をすることができました。

Une expérience culinaire hors du commun…

On a passé une EXCELLENTE soirée a l'occasion d'un anniversaire, la cuisine est top , et surtout LE SERVICE ! Big up a Adil et toute sa team ???? !

Merveilleuse et délicieuse découverte à l'occasion de la Saint-Valentin.
Le service, le voiturier, le sommelier, étaient tous parfaits.
Le menu spécial de ce jour nous intéressait particulièrement et nous n'avons jamais été déçu par le festival de mises en bouche, plats, mignardises et desserts.
Chaque plat est travaillé avec une finesse qui se découvre à chaque bouchée.
Tous les plats servis étaient exceptionnels.
À ce jour, il s'agit de ma meilleure expérience gastronomique dans un 2 étoiles.
Merci à Maison Rostand de nous l'avoir fait vivre.
Je recommande chaudement bien évidemment la Maison.

巴黎连续40年米其林二星
餐厅Maison Rostang，
扇贝烤甜洋葱配的料汁蘸面包都好吃
洋姜佛手柑栗子威士忌挞
鲛鱼子酱马铃薯饼是我吃过最惊喜的鱼子酱搭配嫩肉丸子配龙虾奶油
主菜：蓝龙虾，鹿肉，鸡肉。
甜品：苹果配苹果醋冰糕，马达加斯巧克力配香草冰糕淋柚子酱

Notre invitée colombienne n'avait jamais été dans un restaurant étoilé et j'avoue qu'elle n'aurait pas pu mieux tomber ! Tout a été parfait, un grand merci à toute l'équipe de la Maison Rostand pour son attention, son professionnalisme et son accueil très chaleureux. J'étais venu il y a quelques années, le temps a passé, la décoration a changé (Magnifique et de très bon gout), mais une chose n'a pas changé... celle de figer le temps, celui d'un moment unique où toutes les saveurs s'enchainent, sans jamais vous décevoir. J'ai été surpris par certaines saveurs, que je n'ai pas forcement l'habitude de goûter, et pourtant je vais dans d'autres restaurants étoilés... mais là, j'avoue le repas était parfait. Un de ceux que l'on garde dans sa mémoire gustative et émotionnelle. Un grand merci au service de salle, qui a été ce jour là, absolument parfait et charmant. Nous reviendrons très bientôt et pour ceux qui hésiteraient encore, ne le faîtes plus, réservez, profitez, on est ici, dans ce que Paris offre de mieux au niveau de la gastronomie. Merci

Un cadre hors du temps pour découvrir une cuisine hors du commun. Un service au petit soin pour une dégustation des mets les plus soignés. Un accord mets-vins à mettre nos papilles et Bacchus en personne sur la même note d'harmonie.

Magnifique repas, accueil chaleureux, portions peu généreuses. Dommage que les clients ne pensent pas à s’habiller autrement qu’en jeans…. L’expérience est un tout!!!!

Très belle salle, cuisine excellente

Nous avons dîné à la Maison Rostang pour notre anniversaire et cela a dépassé nos attentes. Il mérite amplement ses 2 étoiles, de la nourriture au service. Je ne saurais trop vous le recommander.

A éviter surtout si vous êtes de gauche ou pas d'accord avec Mr Goldfinger, au risque de vous prendre un f..... T. G...... En pleine tronche