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Restaurant new-yorkais à Paris proposant une carte de viandes, un burger ou un tartare au couteau.
Adresse pour viandards avertis ! Côte de bœuf Black Angus USA, Tomahawk australien Black Angus, entrecôte drie aged Bavière : à la carte, le choix de viande est tout-à-fait exceptionnel. Pour le reste, on ne peut pas faire plus simple : un menu unique composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Le plat principal ? Une bavette d'aloyau ou un chuck flap (bœuf persillé) de Black Angus, un bœuf Drye Adges espagnol au format burger ou un tartare au couteau. On ajoute la sauce, béarnaise, BBQ, champignons, poivre vert ou fourme d'Ambert, enfin la garniture : purée, frites, gratin de pommes de terre ou épis de maïs, et le tour est joué ! Le tout dans une ambiance de restaurant new-yorkais.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BOEUF VOLANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons été charmés par l'accueil et ce décors intimiste avec ces lumières tamisées. La cuisine est-elle à la hauteur du lieu ? C'est un grand oui ! La viande était sublime, un vrai régal. La sauce BBQ maison était même inutile tellement la viande se suffisait à elle-même. Un point positif aussi pour le dessert qui était un vrai fondant fait maison.
Donc oui nous reviendrons avec plaisir !
Situé dans une ruelle calme, Le Bœuf Volant offre une atmosphère intimiste et authentique, idéale pour les amateurs de bonne viande. Sa façade discrète cache une expérience culinaire qui marque les esprits.
Ambiance
À l’intérieur, le décor joue sur le charme brut : bois sombre, banquettes confortables, et une lumière tamisée qui invite à la détente. L’accueil est chaleureux, et le service, attentionné sans être envahissant, met tout de suite à l’aise.
Entrée
En entrée, impossible de passer à côté du carpaccio de bœuf, finement tranché et relevé d’une huile d’olive parfumée. Chaque bouchée est un équilibre parfait entre tendreté et saveur.
Plat
La viande maturée est sans conteste le clou du spectacle. Servi avec des pommes frites dorées et une sauce barbecue maison riche et corsée, c’est un plat généreux qui honore la viande dans sa simplicité et son excellence.
Dessert
Pour finir en douceur, le fondant au chocolat est un incontournable. Tiède et parfaitement fondant, il est sublimé par une boule de glace vanille artisanale qui équilibre chaque bouchée.
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Questions fréquentes :
Le lieu est top , musique sympa , déco sympa , serveur agréable nous avons eu un verre de vin offert.
La nourriture est juste excellente nous avons pris une entrecôte japonaise fondante en bouche juste magnifique.
En revanche nous nous sommes rendue dans ce restaurant le soir du 14 février , il n’a été indiqué ni sur les réseaux sociaux ni sur le site internet que ce soir là les menu était enlever et donc qu’il n’y avais que les viandes d’exception soit un minimum de 250€/plat/1 kilos,
Également comme de par hasard la coter de bœuf soit le plat le moin cher j’étais disponible en 500gr. Seulement les viandes a 650€/kg
Nous nous sommes un peu retrouvé sur le fait accomplis, et je trouve sa vraiment dommage , si nous n’aurions eu les moyens nous aurions dû perdre notre acompte et passer notre soirée sans restaurant !