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Dans le très chic 16e arrondissement, l'hôtel Shangri La a ouvert un bar à cocktails des plus élégants dans un style Empire. Nommé Bar Botaniste, il fait hommage au prince Roland Bonaparte. Ce biographe et botaniste a assemblé l'un des herbiers des plus rares avec quelque 2 500 000 échantillons de 100 000 espèces différentes. Arnaud Thirel, le chef barman, a ainsi créé une carte signature en mettant à l'honneur des alcools comme la chartreuse, l'absinthe et le génépi. Le Genesis, par exemple, mélange le citron vert et le ginger beer au génépi. Le Zacao, lui, est composé de rhum Zacapa, de vermouth, de sirop de grué de cacao et de poivre du Sichuan. La cave à vins renferme elle aussi quelques trésors, mais chut, nous n'en dirons pas plus.
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Avis des membres sur BAR BOTANISTE - SHANGRI LA
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