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Restaurant trois étoiles au cadre idyllique où le chef réalise une cuisine délicate et goûteuse au gré des saisons.
Ici, tout est exceptionnel ! Le lieu est magique ; la décoration, superbe et la cuisine, auréolée de 3 étoiles Michelin. Dans cet élégant écrin, le chef Frédéric Anton distille sa délicate et subtile cuisine d'auteur. Alors évidemment, on ne dégustera pas tous les jours son « aubergine » (en caviar, crème d'avocat et curry), son « crabe » (petit flan moelleux, dashi, fumet léger à l'anis), son « ris de veau » (caramélisé, cèpes rôtis, jus gras) ou son « pollen » (sablé, glace au miel) pour ne citer qu'eux, mais l'expérience mérite d'être vécue.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE PRÉ CATELAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
En entrée, les crevettes en tempura n’ont pas été à la hauteur de nos attentes : l’une semblait manquer de fraîcheur et les sauces, aux influences asiatiques, masquaient la finesse des saveurs au lieu de les sublimer.
Le plat principal — un ris de veau accompagné de parmesan — nous a paru déséquilibré, tant en goût qu’en conception. En revanche, le dessert, un millefeuille aux fraises, était très réussi.
Le service, quant à lui, a été irréprochable, avec un personnel attentionné et professionnel