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Adresse à Paris préparant une cuisine aux saveurs franco-libanaises et des plats savoureux avec desserts.
Et de quatre établissements pour Alan Geaam ! Le petit nouveau se trouve dans le 16e, en lieu et place de l'ancien restaurant d'Akrame. Dissimulée dans une petite rue proche de l'Arc de Triomphe, l'adresse a tout pour plaire. Elle est élégante, calme, et les saveurs qui naissent sur place sont exceptionnelles. Le chef nous a toujours habitués à l'excellence et malgré tous ses projets il n'a jamais flanché. Ce citoyen du monde qui a vécu au Liberia, au Liban, aux États-Unis, en Italie et en République tchèque a rapporté dans ses valises des parfums d'ailleurs. Toujours avec le même savoir-faire, il propose à ses clients des saveurs franco-libanaises, sans toutefois dénaturer la cuisine de l'un ou de l'autre. Au final, les plats sont étonnants et savoureux et les desserts sont inoubliables. Si l'on doit trouver un défaut à cette adresse, on s'attardera sur la carte des vins, aux prix légèrement relevés.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ALAN GEAAM
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La cuisine: Un grand soin sur le dressage: tout est beau, soigné, dentelé. Certains plats nous ont ravi (le pigeon, le bar, certaines entrées). D'autres nous ont laissé sur notre faim, au sens où nous ne percevions pas perçu le saut créatif / qualitatif vs la cuisine orientale que nous connaissons (un peu). Une cuisine fine, oui, mais pas toujours des saveurs remarquables. Un excellent souvenir au dessert: la mousse au miel de châtaigner.
En somme, un beau voyage, où l'on sent beaucoup de travail et de bienveillance mais moins dépaysant et exaltant que nous l'aurions aimé. Avec un apéritif et un beau Moret-St Denis, 260€/personne
The staff in the dining room were outstanding. Service worthy of many stars. The cuisine and its dishes made us feel like we were traveling. There was a Greek chef, Kostas, working there, and the dining staff were happy to introduce us to him.
Everything was truly perfect. I recommend it without hesitation, and if we return to Paris, we will definitely visit again to relive the wonderful experience we had on our first visit. Thank you all.
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Questions fréquentes :
Saveurs d'Orient et d'Occident.