LA CAUSERIE

Chez Géraud est une institution du " village de Passy ". Les habitués sont rassurés, Gabriel Grapin et Arnaud Bachet ont conservé le nom mais supprimé quelques couverts pour plus de confidentialité. Les clients respirent, s'écoutent et apprécient du bout de leur fourchette des assiettes joliment associées. Cela donne un tartare de saumon et sa crème de brocolis, un pressé de jarret au foie gras ou une salade de coco de Paimpol et harengs fumés en entrée. En plat, noix de Saint-Jacques rôties, ris de veau croustillant, lièvre à la royale parmi les plaisirs. En desserts, on ne boude pas le Paris-Brest et le baba au rhum qui sont de bonne facture.