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Restaurant à Paris proposant une variante japonaise de la fondue chinoise, des sushis, des mets délicats et légers.
À Tokyo, Akasaka est le quartier des meilleurs restaurants et il faut avouer que celui de la rue Nicolo parvient à les égaler. En cuisine comme en salle, l’accueil est japonais. À la carte : zenzai (hors-d’œuvre), délicieux nabemono, pâté de soja frit, salade d'algues et de concombres, anguille grillée ou encore shabu shabu, une variante japonaise de la fondue chinoise, proche du sukiyaki… Les sushis sont un moment de bonheur absolu pendant lequel on ne pense qu’à cette bouchée qui fond dans la bouche. Les menus "dégustation" illustrent fort bien ce qu’est la cuisine kaiseki, une succession de mets délicats et légers. Tarifs élevés mais plus que justifiés !
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