LE POLO

Polo c'est Paul Poirier, fils d'éleveurs aveyronnais, débarqué à Paris pour faire des études. Mais son truc à lui c'est de monter sa boîte. Et quand on vient de Laguiole soit on vend des couteaux soit on ouvre un resto. Il a choisi la deuxième solution en reprenant un chinois. Quelques travaux pour donner aux lieux à la fois un air de brasserie parisienne et de diner américain, et voilà notre Polo sur les rails. Reste la carte et c'est à nos yeux primordial. Encore de la cochonnaille et du fromage de chez lui ? Eh bien non... Pas de spécialités du pays mais des burgers du pays. Enfin presque. Le pain est parisien mais la viande et le poulet bio viennent d'Aubrac. Pour le reste il y a du cheddar, de la mozzarella, du bacon, de l'avocat, et bien d'autres produits plus lointains. Le burger phare de la maison c'est le Polo avec 250g de boeuf et surtout on vous demande la cuisson... Les allergiques au burger peuvent se replier sur un tartare, une entrecôte, des nuggets au poulet, etc. Tout est servi avec des frites qui ne sont pas extraordinaires et une salade qui mériterait un peu plus d'assaisonnement. Et comme tout est préparé à la commande le service est un peu lent. On pardonne car les burgers sont vraiment délicieux. La terrasse avec les petites ampoules en étoile est très agréable.