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Foie gras
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Dans son magasin parisien – il en a ouvert d'autres, notamment à Aire-sur-l'Adour (Landes) –, le groupe coopératif Maïsadour propose en circuit court un ensemble de spécialités du Sud-Ouest : des foies gras de canard (crus, mi-cuits ou en conserve), des magrets, des confits, ainsi que des poulets label rouge ou bio, du jambon de Bayonne… On en passe et des meilleurs (vraiment meilleurs !). La maison fait rôtisserie (poulets, cuisses de canard, rôtis de magret) et, dans le cadre d'une formule déjeuner, il est possible de déguster sur place une cuisse de poulet et sa marinade, accompagnée d'une garniture (pommes de terre, poêlée de légumes…), et un dessert.
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