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Restaurant gastronomique à Paris offrant des grignotages et des amuse-bouches, des plats créatifs et gourmands.
En un mot : sublime. Le talent de Philippe Bélissent vous fera vivre un moment exceptionnel. On commence par quelques grignotages et amuse-bouches pour nous mettre en appétit et ensuite la dégustation se décline en 4, 6 ou 8 recettes au choix qui s'accompagnent d'un vin soigneusement sélectionné par Jérôme Coblou, un vrai pro. Et là, c'est la grande fête : des associations qui swinguent, coquillage, encornet, fenouil et gingembre ou coquille Saint-Jacques, céleri et mangue verte. Quelques notes sucré-salé ici ou là avec un Saint-Pierre, oignons doux et jus orange-coco ou un agneau de lait, houmous, raisins et citron confit pour continuer… Les assiettes, créatives et gourmandes, ainsi qu'une carte renouvelée chaque jour, nous rappellent, si besoin est, que nous sommes ici dans un restaurant gastronomique de haute volée dont la cuisine ne peut qu'enthousiasmer. Service impeccable et décoration à la hauteur imaginée par une femme. Elle a su employer des matériaux nobles très sobrement, le tout souligné par des couleurs chaudes. On se place soit en face des cuisines ouvertes soit dans une alcôve très demandée pour ceux qui ont envie de plus d'intimité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur COBÉA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Merci Mr Sacko d'avoir régalé nos papilles et pour votre gentillesse !
Le menu en 9 temps nous a fait découvrir l’univers fantastique du chef, entre l’Afrique, le Japon et la France.
Difficile de trouver les mots justes mais c’était époustouflant de recherche et de saveurs. On ressent une sincere honnêteté dans les plats, j’avais rarement vécu ça auparavant.
C’est pour moi un immanquable et une expérience à faire une fois dans sa vie.
Merci Mory Sacko, c’était un moment sublime.
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Questions fréquentes :
L'ambiance est agréable, le service discret et courtois et la carte des vins permet de belles découvertes à des prix abordables.
En résumé il s'agit sans doute d'un des restaurants les plus intéressants de France avec une deuxième étoile dans un futur proche !