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Restaurant gastronomique à Paris offrant des grignotages et des amuse-bouches, des plats créatifs et gourmands.
En un mot : sublime. Le talent de Philippe Bélissent vous fera vivre un moment exceptionnel. On commence par quelques grignotages et amuse-bouches pour nous mettre en appétit et ensuite la dégustation se décline en 4, 6 ou 8 recettes au choix qui s'accompagnent d'un vin soigneusement sélectionné par Jérôme Coblou, un vrai pro. Et là, c'est la grande fête : des associations qui swinguent, coquillage, encornet, fenouil et gingembre ou coquille Saint-Jacques, céleri et mangue verte. Quelques notes sucré-salé ici ou là avec un Saint-Pierre, oignons doux et jus orange-coco ou un agneau de lait, houmous, raisins et citron confit pour continuer… Les assiettes, créatives et gourmandes, ainsi qu'une carte renouvelée chaque jour, nous rappellent, si besoin est, que nous sommes ici dans un restaurant gastronomique de haute volée dont la cuisine ne peut qu'enthousiasmer. Service impeccable et décoration à la hauteur imaginée par une femme. Elle a su employer des matériaux nobles très sobrement, le tout souligné par des couleurs chaudes. On se place soit en face des cuisines ouvertes soit dans une alcôve très demandée pour ceux qui ont envie de plus d'intimité.
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Avis des membres sur COBÉA
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Questions fréquentes :
Invitée par mes amies, j’ai eu le privilège de découvrir l’univers de Mory Sacko et j’en ressors émerveillée. Chaque assiette est une œuvre d’art, chaque saveur un voyage subtil entre l’Afrique, la France et le Japon. L’équilibre des goûts, la finesse des textures et la beauté de la présentation m’ont profondément touchée. Merci au Chef pour cette vision culinaire unique, audacieuse et pleine d’âme. Un moment suspendu que je n’oublierai pas. Bravo à toute l’équipe pour l’accueil et le raffinement du service !
Clin d’œil à Amandine et Théo et le reste de l’équipe dont je ne connais pas le prénom.
Merci pour votre accueil et votre gentillesse
Merci au chef ce grand homme tout sourire et fort sympathique
Merci à Amandine et Théo et au reste de l’équipe
Un service discret et précis
Et un chef souriant et chaleureux, merci Mory Sako
Ni photo ni détail pour garder le plaisir de la surprise et de l'étonnement
Service impeccable.