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Restaurant gastronomique à Paris offrant des grignotages et des amuse-bouches, des plats créatifs et gourmands.
En un mot : sublime. Le talent de Philippe Bélissent vous fera vivre un moment exceptionnel. On commence par quelques grignotages et amuse-bouches pour nous mettre en appétit et ensuite la dégustation se décline en 4, 6 ou 8 recettes au choix qui s'accompagnent d'un vin soigneusement sélectionné par Jérôme Coblou, un vrai pro. Et là, c'est la grande fête : des associations qui swinguent, coquillage, encornet, fenouil et gingembre ou coquille Saint-Jacques, céleri et mangue verte. Quelques notes sucré-salé ici ou là avec un Saint-Pierre, oignons doux et jus orange-coco ou un agneau de lait, houmous, raisins et citron confit pour continuer… Les assiettes, créatives et gourmandes, ainsi qu'une carte renouvelée chaque jour, nous rappellent, si besoin est, que nous sommes ici dans un restaurant gastronomique de haute volée dont la cuisine ne peut qu'enthousiasmer. Service impeccable et décoration à la hauteur imaginée par une femme. Elle a su employer des matériaux nobles très sobrement, le tout souligné par des couleurs chaudes. On se place soit en face des cuisines ouvertes soit dans une alcôve très demandée pour ceux qui ont envie de plus d'intimité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur COBÉA
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Questions fréquentes :
Festival de saveurs et de textures, gros travail sur la présentation et recherche d'associations insolites (caramel et feuille d'algues par exemple). Bravo au chef et à l'équipe
Mon cabinet est à deux pas mais c’est la première fois que j’arrivais à trouver une date et le convive parfait en la personne de mon confrère et lumineux ami Benjamin Fellous qui rentre d’Abidjan tandis que j’étais sur la Route de la soie.
C’était très beau et tout également succulent, aussi asiatique qu’africain. Nous sommes repartis en voyage illico !
Une étoile pour une galaxie de saveurs servies avec rigueur professionnelle et sourire bienveillant.
On n’attendra pas la deuxième étoile avant de reposer nos valises chez Mosuke.
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Un accueil irréprochable, nous sommes ravis de ce dîner
On se sent bien
Une découverte gustative