BIÉROCRATIE

Beaucoup le savent, la Butte-aux-Cailles est l'un des endroits les plus animés de la capitale, notamment grâce à son vivier de bistrots et d'offres en matière de vins et de bières. La Biérocratie n'échappe pas à la règle, et accueille en toute convivialité les amateurs de mousse. Bières artisanales de tous horizons sont proposées à la carte et sont régulièrement mises en valeur lors d'événements divers : soirées bières et fromages, échanges de recettes pour brasser vous-même, sélection du mois, etc. Ici, on développe les initiatives, à l'image de ces « collaborations » avec diverses brasseries, qui ne sont pas sans rappeler une terminologie en cours dans la haute couture. Immanquable.