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Établissement proposant des viandes d'origine française, emballées sous-vide ou à déguster sur place.
On vient acheter sa viande garantie d'origine française et emballée sous-vide ou déguster son morceau sur place par appétit pressant. La semaine l'établissement propose des formules à composer, pour cela il suffit de choisir son plat et d'y ajouter des options telles qu'un dessert, une boisson, un café ou autres. Avant de se poser pour manger sur un billot on sélectionne donc son assiette principale : burger persillé (bœuf haché sur place, emmental et sauce aux câpres), brochette de volaille marinée au satay, tartares ou tatakis... De nombreuses sauces maison peuvent accompagner les pièces notamment la chimichurri, la tartare, la poivre ou la comté-reblochon. Alors sortez les crocs !
Avis des membres sur PERSILLÉ
En 2019 on a eu une très bonne surprise gustative concernant la viande et le 3 janvier 2024, la viande est basique, le dessert tarte aux poires/chocolat servie glacée et on a cherché les poire, juste une fine couche de compote de poire,,, très décevant, seule les frites maison était bonne.
Je ne suis pas prêt d'y retourner.
A ne pas manquer!!
Nous étions donc impatients de notre passage éclair sur Paris en prenant le temps d’un grand détour pour le Persillé.
Non, ce n’est plus ce qu’on a connu. Surpris de la partie boutique semblant défraîchie, pas mise en valeur. Cela fut pareil dans l’assiette avec une de mes pièces de bœuf constituée à moitié d’un paquet vasculo-nerveux immangeable. Les frites elles n’ont pas bougé et sont toujours aussi bonnes. La qualité est partie avec l’ancienne équipe qui avait créé un concept qualitatif qui valait le détour !
Grande déception pour nous donc en repartant dans notre région.
Le gérant est sympa mais derrière ça n’a pas suivi. Dommage.