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Restaurant étoilé à Paris servant un menu du jour, des huîtres, des poissons et du canard
Alain Dutournier, chef du Carré des Feuillants, a débuté sa carrière parisienne ici. D'ailleurs, ce restaurant lui appartient toujours. Aujourd'hui, c'est Laurent Bouveret qui officie en cuisine. Pour avoir un aperçu de son talent, optez pour le menu carte. Entre autres plats proposés un jour d'automne, un velouté de châtaignes à la truffe d'automne-aiguillettes de poule faisane, un cassoulet « tradition », une escalope de lotte laquée-filaments d'épinards, et en dessert une fine croustade landaise-glace pruneau. Une fière cuisine « qui chante le sud Adour ».
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AU TROU GASCON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Alain, reviens !
Formule Entrée + Plat (25 eur) peu goûteuse, simpliste/minimaliste et peu inspirée.
Salle sonore (adieu la moquette feutrée), odeurs de cuisine gênantes (wok ?).
Service rapide, mais peu chaleureux.
Pour celles et ceux qui voudraient s'encanailler, comptez 50 eur à deux quand même, sans les boissons.
Définitivement à éviter !