Avis AU TROU GASCON Paris

Nous avons passé un agréable dîner dans ce restaurant. La nourriture tout comme le service étaient très bons !

Le cadre est sympa, la carte intéressante, je ne manque pas de signaler que je connais bien l'établissement pour y être venu plusieurs fois du temps de l'ancien propriétaire. Je pose ensuite quelques question et très vite le personnel ne se gêne pas de critiquer ouvertement l'ancien chef ... Pas très adroit je trouve. Je fais ensuite mon choix et demande conseil pour une bouteille de vin. Celle-ci m'est présentée lors de la dégustation, je me rends compte au nez que le vin est BIO, cela me dérange mais je ne demande pas pour changer, je le signale juste au personnel qui ne dit rien ...

Voilà ensuite les assiettes qui arrivent, j'avais opté pour le crudo de langoustine, elles étaient fraîches sans aucun doute (en effet j'avais encore des carapaces et un morceau de boyau). Le plat était bon mais sans plus de prétention que cela. Arrive le dessert, je choisis de prendre un dessert et ensuite de goûter le trou gascon (sorbet, pruneau à l'armagnac et un petit verre d'armagnac). Le trou gascon est donc proposé avec un verre de blanche d'armagnac ou d'un armagnac 5 ans. La serveuse me signale gentiment qu’elle fera comme pour l'un des autres convives de la table et me fera gouter le vieux 5 ans après que j'ai fini la blanche.

Pendant ce temps, j'entends à nouveau du personnel (apparemment le patron) "casser du sucre" sur l'ancien propriétaire des lieux. Je continue à penser que cela est indélicat mais n'interviens pas …

Plus tard, la serveuse demande à ce même monsieur : "pourrais-je aller offrir un fond d'armagnac 5 ans au monsieur afin qu'il compare ?" elle parlait de moi. La réponse peu commerçante du patron ne s'est pas fait attendre puisque elle a été : "pourquoi s’il en veut, il n'a qu'à commander un digestif !" En entendant cela, j'ai commandé un café et l'addition et me suis empressé de prendre congé.

Soyons bien clair, je ne voulais absolument pas quémander 3cl d'armagnac, mais quand on s'engage envers le client, il faut tenir sa parole.

Pour résumer, les prix sont corrects mais les portions dans les assiettes sont relativement petites. Je suis sorti en ayant faim et surtout déçu de voir que les nouveaux propriétaires n'avaient rien de mieux à faire que de décauser l'ancien.

Triste vous ne trouvez pas ?

Le lieu est très bien decoré et le personnel est globalement serviable. Les plats sont originaux et tres bons.L'offre du midi est intéressante mais les prix du soir sont vraiment trop chers par rapport a la quantité. Les cheffes que nous pouvons voir de la salle ne paraissent absolument pas pressées et n'ont meme pas les cheveux attachés correctement. Sans demander la charlotte, au moins un bandana ou une vraie queue de cheval. Et la salle est très bruyante le midi.

Bonne cuisine mais seulement 3 étoiles car problème sur les quantités (crudo de langoustines >> peut-être 1 langoustine 1/2 grand max dans l'assiette...). Soufflé au chocolat servi dans un récipient plat >> soufflé plat qui ne "monte" pas, donc pas vraiment un soufflé. C'est dommage! Salle très belle, personnel très sympa. Nous reviendrons en espérant que la cuisine soit un peu plus généreuse cette fois :)

Un déjeuner parfait, frais, inventif, servi avec attention et gentillesse. La salle est peut-être un peu bruyante et les odeurs de cuisine trouvent leur chemin jusqu’aux tables, mais pas de quoi vous empêcher de vous régaler.
Je recommande vivement.
(Faut juste arrêter de mettre des capitales partout dans le menu.)

Vegetarian friendly and gluten-free options. I had the crayfish broth with asparagus and the marinated aubergine on rice and molten cheese. Delicious and the blanc de rouge wine was a good discovery.

Excellent moment, délicieux

Une parfaite harmonie entre plats, vins, service et ambiance. Nous nous sommes régalés et reviendrons avec grand plaisir. Merci à toute l'équipe.

Voilà, on est bien. C’est original et l’accueil est parfait. C’est simple, sincère et ça finit bien dans le verre et dans l’assiette.

Restaurant Au Trou Gascon.
Alain, reviens !
Formule Entrée + Plat (25 eur) peu goûteuse, simpliste/minimaliste et peu inspirée.
Salle sonore (adieu la moquette feutrée), odeurs de cuisine gênantes (wok ?).
Service rapide, mais peu chaleureux.
Pour celles et ceux qui voudraient s'encanailler, comptez 50 eur à deux quand même, sans les boissons.
Définitivement à éviter !

Après avoir mis une note si négative il convient de s’expliquer.
Nous sommes allés dîner avec mon épouse au Trou Gascon. L’enseigne avait l’air sympathique. Les prix semblaient en lien avec le style du lieu, plutôt chic.

Mais nous avons été EXTRÊMEMENT déçus. C’est dommage car le service était agréable il faut le souligner.
Nous sommes sortis en ayant quasiment rien mangé. A deux nous avons dû manger 40 grammes de gnochis et moins de 60 grammes de viande. Il semblait important de préciser cela car nous n’avons pas pris de photos.

Nous avons commandé un carré de cochon du Bigorre. Honteux … nous avons payé un carré à partager 27 euros chacun. Le morceau était composé à 85 pourcent de gras exclusivement ( il ne s’agissait pas de mélange de gras et de viande ou d’un fin filet de gras comme au dessus d’un magret de canard, c’était littéralement 85 pourcent de gras tout blanc ) la sauce était inexistante.
Nous apprenons qu’il faut commander l’accompagnement en plus ! Soit, nous choisissons de prendre chacun une portion de gnocchis à 9 euros soit 18 euros pour deux. La surprise était aussi au rendez vous lorsque le serveur apporte une petite assiette à soupe dans lequel étaient disposés une dizaine de gnocchis ( nous les avons compte) et qu’il nous annonce candidement qu’il faut partager cette assiette !!

Nous n’avons RIEN vu qui justifiait ce prix. Nous sommes sortis en ayant faim, sans avoir elle l’impression d’avoir pris une entre ou un apéritif, nous avons dû aller dîner dans un autre endroit.

Je déconseille très fortement. Paraît il que le midi les plats sont plus abordables. C’est possible mais en tous cas, nous avons eu le sentiment net que l’on se moquait de nous.
Nous avons payé 89 euros … pour rien …

Nous avons préféré en rire et faire contre mauvaise fortune bon cœur et expliquer notre surprise calmement au serveur qui s’est montré courtois mais cela n’efface pas la frustration et le prix.

Rien dans l'assiette, addition très très salée surtout au déjeuner 95€pour deux, assez insipide, serveuse pas sympa, j'adhère pas du tout !

Petite carte avec un bon choix de plats gouteux. Service efficace. Cadre agréable.

Deux points positifs pour le vin et pour l’entrée de langoustine (en quantité minuscule quand même). Grosse déception en revanche pour la lotte- extrêmement salée, le service par l’une des serveuses limite irrespectueux (menu, couverts et addition posés brusquement à table), salle bruyante.

Honnêtement je ne recommande pas un dîner là bas. Mon copain a été malade et passé son temps aux toilettes, et c’est très cher: 35€ pour deux minuscules bouts d’agneau… Vous mangerez mieux et moins cher ailleurs. En plus la serveuse force à laisser un pourboire. Je n’y retournerai pas !

Une adresse mythique, celle d'Alain Dutournier autrefois, que les nouvelles mains ont su reprendre avec passion et authenticité.

Aujourd'hui, on retrouve un bistrot moderne où l’histoire continue de se raconter à travers une cuisine pleine d'émotion. Le respect du produit, notamment de saison, se fait dans une approche juste et équilibrée.

Les plats sont simples mais tellement savoureux – chaque bouchée a son histoire, chaque ingrédient est mis en valeur. Le tout dans une ambiance conviviale qui donne envie de rester.

Ce jour là :
⭐ Tortellini aux artichauts, consommé à l’ail des ours, ricotta et noix
⭐ Langue de boeuf, poireaux laqués, sauce gribiche et curd bergamote
⭐ Chou farci au petit épeautre, champignon de Paris, crème à la fourme d’Ambert et au café
⭐ Carré de cochon noir, crème de blettes, sauce à l’anchois
⭐ Nougat glacé

Un excellent rapport qualité-prix, pour un moment gourmand qui fait plus que le job sans faire mal au porte-monnaie.

Petit bémol : la carte des vins, encore un peu courte, mais avec des propositions intéressantes.

Une belle adresse à redécouvrir et un bel hommage à un lieu historique.

Équipe super sympa, repas délicieux de A à Z, superbe ambiance. On a passé un super anniversaire !

Très bonne carte et choix de vins, mais les portions sont vraiment petites comparées à l’addition finale (nous avons payé 120€ pour 2 entrées, 2 plats et 2 verres de vins, et nous avions encore faim après…)

Un très joli décor, une cuisine ouverte. Un menu le midi d'un excellent rapport qualité-prix. Des assiettes savoureuses à la composition délicate. Bravo.

Les plats sont excellents.

Très bonne cuisine bistrot, service et cadre sympathique, prix abordables pour la qualité.

Merveilleux endroit

Malgré du vin de qualité, le reste de l’expérience est très décevante : aucun sens du service, trop directif, désagréable. Quant à la nourriture : des plats sans saveur, qualité et quantité des produits extrêmement limitées.
Espace très bruyant.
En résumé, je ne recommande pas.
Dommage nous aurions pu en faire notre cantine régulière mais les conditions ne le permettent pas

Carte du midi minimaliste mais cuisine belle, soignée et originale. Dommage que la carte du midi ne soit pas incorporée dans celle du soir. Cela permettrait assurément de se projeter sur un prochain dîner.

J'ai déjeuné ici un midi en semaine et l'expérience fut très positive !

Si le nom "Trou Gascon" m'évoquait une cuisine française terroir assez classique, j'ai été agréablement surprise par l'inventivité des plats, qui fait la part belle aux produits frais, de saison, avec notamment une proposition végétarienne très réussie. Le menu midi à 24€ (entrée-plat ou plat-dessert) est un excellent rapport qualité/prix.

Mon seul regret est d'avoir été placés, malgré une réservation plusieurs jours en amont, sur une petite table coincée entre un large poteau et une autre table à seulement quelques centimètres (peu d'intimité).

Restaurant plaisir dans l'assiette. On y mange bien avec des assiettes aussi belles que bonnes. Produits de qualité , saveurs exquises. Merci au chef Julien pour cette délicieuse proposition .

Très bon

Quel bonheur de se régaler avec des mets si délicieux: tres bien présentés et fort goûteux grâce au chef cuisinier vraiment très très compétent.

Un bel exemple de gastronomie française. Un cadre simple et intimiste. Le menu découverte est un ravissement pour les yeux et le palais. Mais ce que l'on adore le plus c'est la créativité du menu de la Saint-Valentin ????.
Service à la française impeccable bien sûr.
4 ans plus tard, dîner de St Valentin again ! Un regal ! Toujours aussi créatif et bon.

Amazing experience for my last night in Paris
Delicate dishes and Friendly service