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Clément Brossault, ancien banquier reconverti, a ouvert sa propre boutique afin de transmettre ses connaissances fromagères au plus grand nombre. Il faut dire que ce passionné ne ménage pas ses efforts pour apprendre son nouveau métier : il a parcouru la France à vélo, à la recherche des meilleures recettes des petits producteurs ! Et encore pendant cet été 2019, il se trouvait sur les routes de Normandie (et notamment à Camembert) pour découvrir de petites merveilles. Vous trouverez donc ici les plus fins fromages de l'Hexagone, ainsi que des créations maison réalisées par l'affineur. Enfin, l'endroit est le lieu d'événements aussi ponctuels que conviviaux. Bref, une affaire qui marche.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur FROMAGERIE GONCOURT
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