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La boutique est petite, toute en longueur et la décoration épurée dans les rose et marron. On écarquille les yeux devant la vitrine tellement les pâtisseries sont belles et les couleurs explosives. Ce sont de purs péchés devant lesquelles on ne peut que succomber. Diamande est la contraction des mot diamant et amande. L'idée est de conjuguer la subtilité de saveurs originelles issues de matières premières à commencer par l’amande ou bien encore la pistache, les fruits frais tels que la figue, l’abricot, la poire, etc., avec la délicatesse de formes travaillées pour un esthétisme raffiné et des bouchées savoureuses. Les recettes sont originales, inspirées des tendances actuelles et des traditions du monde, plus particulièrement orientales mais revisitées. Les Diamandises sont répertoriées par genre : traditionelles, épicées, fleuries, chocolatées, fruits frais et sans gluten. Tous les gâteaux sont très raffinés, sucrés mais juste ce qu'il faut. La pâtisserie au piment est juste incroyablement bien dosée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DIAMANDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je ne suis pas une grande spécialiste mais j’ai adoré ce que j’ai goûté !
Je suis agréablement surprise. Des prix raisonnables ainsi qu’un large choix de pâtisseries algériennes : traditionnelles, revisitées et créatives.
Une véritable exploration de textures et de saveurs autour de l’ingrédient phare : l’Amande !
Une charmante boutique, un charmant accueil, et l’éclat des couleurs des pâtisseries…
Les parfums, les goûts, les couleurs, les épices… J’ai évidemment succombé à quelques-unes de vos douceurs !
1 ¦ Samsa : une petite merveille croustillante. L'amande, la fleur d'oranger, la cannelle réveillent mes sens, émerveillent mes papilles !
2 ¦ Makrout aux dattes / Makrout à la figue : un pur délice fruité avec de la semoule !
3 ¦ Le trèfle aux coquelicots : si charmée par sa délicatesse, sa captivante couleur, ses saveurs. Il est raffiné, aussi beau à regarder qu'à déguster…
4 ¦ Dziriette pistache : un plaisir gustatif ! Une chouette combinaison entre l’amande et la pistache.
5 ¦ Mhancha choco noir : une texture croustillante aux amandes joutée à la saveur du chocolat noir. Cette alliance m’enchante !
De retour à Paris, je compte bien savourer quelques délices au sein de votre boutique, accompagnés d’un thé parfumé. J’espère découvrir votre nid à la pistache !
Une belle expérience gustative.
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Questions fréquentes :
L'esthétique est très original mais très jolie!