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Restaurant gastronomique argentin à Paris proposant des plats argentins et autres avec une touche nippone
L'ancienne Pulperia, un restaurant gastronomique argentin dont le chef était Fernando de Tomaso, vient tout juste de changer de propriétaire. C'est son second, le chef Nobuyuki Akishige, qui vient de reprendre l'établissement. Sa cuisine tranche avec les plats argentins de son prédécesseur, il propose un autre style de cuisine où il s'agit avant tout de respecter les produits avec un assaisonnement et une présentation qui les mettent en valeur à la perfection. La présentation des assiettes est élégante et minimaliste, avec une touche nippone évidente qui souligne les origines japonaises du chef. Lors de notre passage, on a commencé par un amuse-bouche original, une grouse mi-séchée, pomme de terre safranée, clémentine, cacao avant d'enchaîner sur une tartelette de foie gras au pain d'épices, coulis de raisin à la moutarde, muscat mi-séché. En plat, la langoustine à la plancha, girolles, grenaille, émulsion de romarin était une belle réussite, tout comme le canard challandais, betterave, crème de pistache, caviar d'aubergine, fricassée de cèpes. En dessert, la gelée de thé au jasmin, crème de chocolat blanc, poivre noir, sorbet mangue est un délice. En somme, nous avons beaucoup aimé ce nouvel établissement qui est déjà une valeur sûre !
Avis des membres sur AUTOMNE
plats plus classiques que ce à quoi on pourrait s'attendre. propre et impeccable, mais ordinaire.
la carte des vins n'est pas extraordinairement bonne, mais il y a quelques bons choix.
Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant, nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment en famille et y ayez apprécié notre cuisine ainsi que l'ambiance du lieu.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne
Merci pour votre enthousiasme et d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant. Nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié notre cuisine et adoré certains de nos plats.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement,
L'équipe d'Automne
Le service est excellent, l’équipe est très sympathique et professionnelle. L’ambiance là encore n’est pas exceptionnelle, c’est cosy mais très simple.
Au final j’ai passé un bon moment mais je n’y retournerai pas d’où ma note.
Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant. Nous sommes également un tantinet déçus et au regret d'apprendre que celle-ci n'ait pas remplie entièrement vos attentes. Néanmoins heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié tant notre cuisine que notre service.
L'équipe d'Automne
Il manque un petit quelque chose pour la cinquième étoiles mais globalement très satisfait. Merci à vous.
Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant, nous sommes heureux que vous y ayez passé un agréable moment et y ayez apprécié notre cuisine, notre service, ainsi que les conseils de notre sommelier.
Avec l'espoir de vous recevoir de nouveau prochainement, et d'emporter cette 5ème étoile,
L'équipe d'Automne