Avis AUTOMNE Paris

Fabuleux! Un fusion assez extraordinaire. De la mise en bouche au dessert !

On March 28, I visited the restaurant before heading to the airport. The food was not only beautiful but also incredibly delicious. Every dish that came out felt like a work of art. The place was small but cozy, and the staff were very friendly. I wish I could speak French—it would have been great to talk with them in French????

Before leaving, I had the chance to speak with the Japanese chef. I told him I was from South Korea and that I would be going to Japan for work this summer. My Japanese wasn't perfect, but I really appreciated how kind and welcoming he was.

If I ever come back to Paris, I will definitely visit again. I highly recommend this place to anyone reading this comment!

Yesterday I was at dinner celebrating my mother's birthday. We arrived at 7:30 PM with 5 other couples, after about half an hour, 2 more couples arrived. The whole place can accommodate 10 tables in total, it felt like all the delay was because each couple arrived at a different time. The restaurant is very simple and small, intimate, for the toilet there was one cubicle that was behind a curtain which was very strange. Even the chairs were not very comfortable. The food was amazing and very delicious. It was a 7-course meal. First, they served a starter and throughout the meal there was bread. In fact, the bread was on the table the whole time and was constantly being refilled, since each course came out every half an hour. After we received the third course, I called the waiter and asked if the estimated end time was 11 PM because I hadn't planned it that way. He said that the average time for the meal was 3.5-4 hours, which was already frustrating, I was hungry and tired. I wanted it to be over. The food was excellent and the price for 7 courses (145€) was not that expensive for a Michelin restaurant with one star, but this is something worth noting in advance. I kept eating bread between each course so that I wouldn't be hungry. Did I come to a Michelin star restaurant to eat bread? In the fourth course, the waitress came over and tried to explain that the chef prepares everything fresh and on the spot, so it takes time. This explanation doesn't work much, given that I've been to two other Michelin restaurants just this week, where the service was faster. It's clear to me that in a Michelin restaurant, everything is fresh and prepared on the spot, I didn't really understand the excuse. We asked for the bill before the desserts because we simply couldn't wait any longer, It was too long. I was very upset for my mother, who had this experience on her birthday. Overall, the food was amazing, but the service and speed were lacking, which should be taken into account.

Une superbe expérience culinaire et un chef et son équipe au top

Merci à ma très chère épouse de m'avoir fait découvrir la table de l'Automne Restaurant. J'ai été séduit par la cuisine ainsi que le service du chef Nobuyuki Akishige et de son équipe. Les saveurs, la justesse des goûts, la perfection des cuissons... c'est une superbe découverte. Quiconque aime la gastronomie et est à la recherche d'une table de choix, sera conquis. Je recommande.

Très bon moment passer dans ce restaurant avec des très bons plats.
Petit bémol sur le dessert au chocolat qui étais une petite déception pour la fin de repas.

點了香檳 服務生來服務的時候也沒跟我們介紹香檳 酒標也沒給我們看就直接倒進杯子裡了 拿酒的時候也把酒標都遮住了 倒完酒後 很明顯有倒在桌上兩滴 竟然也不擦 最後是我請她來擦桌的。但她服務其他桌時 有介紹酒給其他客人看 這讓我感到差別待遇。這不應該是一間米其林一星該有的服務水準 失望。
食物的部分 主餐就是中規中矩 前菜生蠔蠻好吃的 甜點用的食材剛好是我不喜歡的 但味道搭配和諧。
純粹來享受美食的話 尚可。
但服務不行。

Un peu déçu. On attend évidemment de se régaler lorsque l'on va dans un étoilé. Aucun des 3 convives n'est ressorti de ce restaurant avec l'envie d'y retourner.

Nous arrivons dans une salle très neutre mais le côté épuré et sobre n'est pas dérangeant au contraire.

On nous propose de nous installer près de la cuisine ouverte pour voir le chef, on se dit pourquoi pas, mais faisons machine arrière tellement nous n'avons pas envie que nos vêtements soient imprégnés par les odeurs de friture qui émanent de la cuisine (pas très agréable). Nous nous installons ailleurs.

Au moment de la résa, nous avions choisi le menu découverte en 5 plats.

1er plat :
2 convives ne pouvaient pas manger d'huître. On leur a servi une sorte de mini cannelloni végétal avec de l'anguille à l'intérieur. Un plat sans relief et sans réelle saveur. Ce n'était pas un plat digne de remplacer l'huître chaude sur laquelle il y avait davantage de travail et de saveur (pour info le restaurant savait depuis plus d'un mois les diverses intolérances alimentaires)

2eme plat : 2 petites asperges grillées, sans aucun intérêt. Fade malgré les condiments.

3e plat le poisson : trop cuit ! Bien trop cuit. Dommage...

En fait seule la viande (du veau) et le dessert (agrume chocolat) ont été très appréciés.

Les vins n'avaient rien de fou et les verres minuscules (si on avait pris l'accord mets/vins on aurait compris, mais là c'est vraiment chiche)

Les 2 serveuses étaient néanmoins très sympathiques.

Le chef japonais Nobuyuki Akishige est une figure très honorable de la gastronomie.
Son restaurant "Automne" invite les convives à une cérémonie quasi initiatique tant le lieu et la cuisine s'accordent dans un équilibre de simplicité et de qualité pour offrir l'essence du plaisir.
"Respect" semble être le mot d'ordre du chef et de l'endroit ; celui qu'il témoigne à ses clients dont il ne détourne pas l'attention de l'essentiel avec des artifices et celui des produits d'exception auxquels il porte une considération évidente.
La salle est un modèle de sobriété et d'humilité où chacun peut se concentrer sur l'Art du chef qui propose une cuisine de saison. Elle repose sur des produits d'une qualité rare magnifiés par une technique impressionnante de précision, tant dans la parfaite maîtrise des cuissons que dans le subtil équilibre des saveurs et des parfums.
Ici, on ne se perd pas dans des cartes pléthoriques.
Il n'y a que deux menus, l'un à cinq plats et le même avec deux plats de plus, et c'est très bien ainsi.
Les vins proposés sont à l'unisson de la cuisine et du lieu.
Le personnel est attentif et discret.
L'"Automne" est assurément une très heureuse expérience.

Notre 3ème repas à Automne!
Toujours aussi bon! Délicat! Découverte de nouvelles saveurs à chaque fois! Des sauces à se danner! Alors! Pour le déjeuner du jour, je mettrais dans le haut de la pile:
- Déclinaison d'asperge blanche des landes avec oseille et coques losses et langues d'oursin
- Sole avec brocoli, cima di rapacious et mélisse
Et un grand Merci au personnel de table pour un service de très bonne qualité et à notre écoute!

Un moment délicieux

Invité pas une amie au déjeuner, nous avons été très déçus par ce restaurant étoilé. Les plats sont bons mais vraiment pas exceptionnels pour le prix (110 euros). Saveurs classiques sans surprise. Surtout salle toute petite sans charme où l'on est serrés : c'est étonnant de sortir d'un étoilé avec les vêtements qui sentent le graillon ! Le personnel est charmant mais le service a été catastrophique : vin blanc servi chaud que nous avons demandé de rafraîchir, erreur de bouteille de vin ensuite ! Cafés servis froids que nous avons refuses également. On nous a expliqué que la machine a café marchait mal .... Certes mais dans un etoilé... Bref ça ne vaut ni le prix ni l'étoile dont on s'est demandé tout au long du repas comment ils avaient pu l'avoir.

The food was perfectly done, with one or two dishes being great, but overall lacked the sophistication and “extra factor” that you would expect from a restaurant at this level. Same for the service: nice and professional, but not proactive or going the extra mile. The place is okay, as is the decor - nothing that stands up. The bill brought some surprises, which is never a good sign. Overall, good experience but not worth the 220 euros per person.

We took the menu Dejeneur, 5 course menu available at lunch.
I did not like at all the oyster entree, where you totally lose the oyster taste and you almost only taste the other mousses and gels. Also, I thought that everything that is on a plate should be eatable, this is clearly not the case for the salt bed below the oyster.
The lamb main dish is very good, as well as the small soup in between the entree and main dish, but honestly not an explosion of flavours that I would expect from a Michelin restaurant.
Then, they should specify that the (terrible) coffee before the mini-viennoiserie is not free (but 5€), as it is wasted money (if u are used to a good espresso). Finally, also the still water is added to the menu cost, although is not from a sealed bottle and I did not "taste" the difference with the usual tap water I get for free at the other (maybe not Michelin starred) restaurants.

P.s.: the vegetarian version of the menu for one of our friend would have deserved even one less star...

Finesse des goûts et des présentations...
Excellence des produits
Service impeccable, souriant et attentionné
Ce fût un déjeuner d'anniversaire très réussi !

La qualité de la cuisine et la délicatesse des plats sauvent tout le reste....
Le menu proposé est d'une grande qualité et c'est un vrai voyage. Un grand bravo au chef et à ses équipes.
Pour le reste, la salle est sans interet, pas de décoration (même la couleur des murs est terne), le service est volontaire mais pas au niveau.
En conclusion, si on ne comprend pas bien l'étoile michelin et les tarifs qui vont avec, il n'en reste pas moins qu'on y passe un bon moment parisien et la cuisine y est formidable.

La mia ragazza (celiaca) ha vomitato la sera in albergo.
Se non siete in grado di mantenere un livello quantomeno decente di non contaminazione rifiutate la prenotazione (in quanto ve lo avevo comunicato più volte).

Il cibo era comunque molto buono.

Servizio simpatico e abbastanza preparato.
Ambiente decisamente informale e con servizi (uno solo minuscolo) inaccettabile.

Une belle découverte gastronomique dans le 11ème arrondissement. Tout était bien à l'exception de la salle exiguë au décor extrêmement sobre qui au final manque de chaleur. Sinon on y mange vraiment bien. Nous avons pris le menu découverte en 5 étapes. Une belle présentation des plats, de belles associations de saveurs subtiles comme par exemple le foie gras et anguille fumée ou bien l'huître et chourave. Ça été un sans faute pour l'ensemble du menu découverte. Par ailleurs, le service est attentionné et efficace.

Nous avons profité d’une très belle expérience gastronomique chez Automne.
L’endroit est agréable, intime et chaleureux.
Le personnel est extrêmement aimable, accueillant et souriant.
Et que dire du menu! Des plats raffinés où l’on sent chaque produit, juste ce qu’il faut de technique pour ne pas se sentir submergés d’informations, des combinaisons de goûts savoureuses, un enchantement visuel, nous sommes partis repus et ravis !

Nice food but could be a bit more special
Waiters are lovely but the room itself is not very matching the expectations

Très bon accueil. Plats à découvrir ! Je recommande fortement !

Espace étriqué Décor très sobre... donc vide et sans charme aucun. Bonne cuisine, certes, mais il vaut mieux aimer le foie gras. Ne le digérant pas, j'ai demandé à ce qu'il soit remplacé, ce qui n'a pas été fait. A ce niveau, une aussi grave absence d'écoute se sanctionne. Globalement, très moyen, hormis les prix.

Un lieu minimaliste qui peut surprendre de prime abord !! Mais ne vous fiez pas au cadre , tout est dans l'assiette !!! Un personnel attentionné qui vous accompagne dans cette farandole de saveurs !!!

Le chef d’Automne mérite sans conteste tous les éloges : la cuisine est excellente ! Cependant, le service laisse à désirer. L’insistance pour faire monter l’addition manque de finesse, et la prétention du serveur au détriment du service est regrettable. Par ailleurs, la taille réduite du restaurant ne favorise pas une véritable bulle d’intimité, ce qui peut être un inconvénient.
Nous avons préféré écourter le repas.

Très belle expérience

Un restaurant petit mais raffiné dans un endroit discret du 11e arrondissement de Paris. Une atmosphère étroite mais agréable. Le midi (uniquement du mercredi au vendredi), même les petits budgets gourmands peuvent découvrir l'art (une) étoilé du chef Nobuyuki Akishige avec un menu trois plats à 60 euros. Des aliments de grande qualité sont préparés avec précision et avec un savoir-faire français et japonais. Je souhaiterais un peu plus d'audace dans la composition des arômes. Service attentif, aimable et percutant. Dans l'ensemble, une expérience agréable !

Nous avons beaucoup apprécié le menu à 7 plats du restaurant Automne. Les plats étaient exceptionnels, avec des ingrédients frais et délicieux. Les deux sommeliers ont excellé en nous guidant dans les accords parfaits entre les vins, faisant preuve d'une approche réfléchie dans la sélection des vins qui complétaient les saveurs exquises des plats.

Nous attendions beaucoup de ce restaurant devant lequel nous passons régulièrement...et avons été très déçus!

Pas sur la cuisine qui est simple et précise.
Pas sur le service qui est attentionné et convivial.
Pas sur les vins et les conseils qui ont été justes.

Mais sur l'ambiance et la décoration... Absolument pas digne d'un étoilé. Un bon restaurant de province peut être mais d'un étoilé non! Ma place était juste devant les toilettes dont la porte à galandage avec rideau de protection n'est pas des plus chic.

Loin de l'élégance et la finesse nipponne ...
Dommage.

Vraiment parfait excellent menu! Super expérience

Présentation magnifique, leur consommé de champignons est le meilleur que j'aie jamais mangé. Un beau mélange de cuisines française et japonaise.
Une façon délicieuse de passer l'après-midi. Le déjeuner à 150 euros pour 2 personnes avec 6 plats est une véritable aubaine. C'est facilement un repas à 300 dollars à New York. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance.