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2025
Recommandé
2025
Ouvert à l'été 2024, Erso est l'une des sensations bistronomiques du nord-est parisien, à tester sans hésiter. Yann et Marine ont ainsi mis à profit leurs riches expériences – alors qu'ils n'ont qu'une trentaine d'années – pour ouvrir un restaurant qui leur ressemble : créatif, diablement surprenant, où l'on se réinvente en permanence, Erso ne manque pas de surprendre : un Pithiviers salé, un lieu jaune aux navets nouveaux ou une endive confite au jus d'orange sont autant de possibilités. Déjà largement récompensé, ce restaurant est l'un de nos coups de cœur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur ERSO
4.9/5
25 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
John C.
Visité en mai 2025
What an absolute joy to dine at Erso. This is an excellent place to be, where the staff, the food, and the room are all the best! We were welcomed with a smile, seated in beautiful surroundings, and after a moment, given a detailed walk-through of the evening menu.
We started with the asparagus which was cooked to perfection with a bit of crunch, but so tender, it melted in your mouth. The dried ricotta provided the salt, the mezcal sabayon was beautifully light and airy, giving richness, and I think a shaved leek provided the acid. A perfect balance of the elements! We paired the starter with a glass of Louise Brison A L'aube De La Cote Des Bar Champagne, which worked well indeed.
For our mains, I enjoyed the lamb and my wife the veal. Both dishes had us swooning with delight! The veal was shredded and braised, reformed and accompanied by a black garlic mousseline adorned with morel mushrooms, fava beans, and purple carrots. My lamb was perfectly cooked, with a great flavor, and balanced by a wild garlic and lemon stuffing. It was accompanied by wild asparagus, grilled zucchini, and a kalamata olive mousse that captured the essence of the olive perfectly, yet was so airy and light, just fantastic! For the mains, we enjoyed a bottle of 2017 Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes, which was perfect! A nice CdP, not overly ripe, with great minerality.
We finished with the raw and cooked strawberries with almond ice cream atop a dacquoise accompanied by a creme princesse, a perfect end to a perfect meal, we will return for sure!
We started with the asparagus which was cooked to perfection with a bit of crunch, but so tender, it melted in your mouth. The dried ricotta provided the salt, the mezcal sabayon was beautifully light and airy, giving richness, and I think a shaved leek provided the acid. A perfect balance of the elements! We paired the starter with a glass of Louise Brison A L'aube De La Cote Des Bar Champagne, which worked well indeed.
For our mains, I enjoyed the lamb and my wife the veal. Both dishes had us swooning with delight! The veal was shredded and braised, reformed and accompanied by a black garlic mousseline adorned with morel mushrooms, fava beans, and purple carrots. My lamb was perfectly cooked, with a great flavor, and balanced by a wild garlic and lemon stuffing. It was accompanied by wild asparagus, grilled zucchini, and a kalamata olive mousse that captured the essence of the olive perfectly, yet was so airy and light, just fantastic! For the mains, we enjoyed a bottle of 2017 Domaine de Villeneuve Châteauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes, which was perfect! A nice CdP, not overly ripe, with great minerality.
We finished with the raw and cooked strawberries with almond ice cream atop a dacquoise accompanied by a creme princesse, a perfect end to a perfect meal, we will return for sure!
Sylvana M.
Visité en mai 2025
Toujours ravie. Excellente cuisine. Quel plaisir
Harmonie S.
Visité en mai 2025
De passage à Paris nous avons été très heureux de venir dans cet établissement ! Le service est très agréable, la cuisine est délicieuse avec des produits frais très bien travaillé et de qualité, le tout pour un tarif très abordable ! Merci !
Peter H.
Visité en mai 2025
Une grande finesse dans tous les domaines. Un service formidable. Très bon qualité/prix. Merci
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Questions fréquentes :
ERSO compte 25 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de ERSO en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur ERSO
ERSO se situe au 18, rue Saint-Ambroise , 75011 Paris
Lundi
Fermé
Mardi
12:30 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Mercredi
12:30 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Jeudi
12:30 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Vendredi
12:30 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Samedi
12:30 - 14:00
et 19:30 - 22:00
Dimanche
Fermé
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Presentation des plats impeccable, serveuse adorable.
On reviendra vite !