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Alexandre Frezouls a connu la vigne et le vin dès sa plus tendre enfance dans le domaine familial "L'Enclos de la Croix". Ce domaine de 23 hectares est situé à Lansargues dans l'Hérault. Alexandre monte à Paris pour vendre son vin chez des cavistes où il fait ses premières armes. De fil en aiguille, il décide d'ouvrir sa propre cave. La devanture violette attire l'œil. L'intérieur est tout en bois brut, très nature comme ses vins. Près de 600 références qui passent par le Bordelais, la Bourgogne, le Beaujolais, le Rhône, le Languedoc-Roussillon, la Champagne et bien d'autres dont quelques vins étrangers. Les classiques, les vins nature sans prétention côtoient des millésimes. Il y en a pour tout le monde car Alexandre est un vrai professionnel qui ne s'enferme pas dans une gamme paticulière. Il est d'abord à l'écoute du client, détermine ses besoins ou ses envies avant de lui proposer un vin et tout cela dans la joie et la bonne humeur. Les clients sont fidèles, et par le bouche à oreille, la cave devient petit à petit une belle référence.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES CAVES DE PRAGUE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Will be coming back next time I’m in Paris for sure.
Une adresse vraiment à noter sur Paris !
Merci pour cette soirée :)
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Questions fréquentes :
Malheureusement la responsable et son employée ne sont pas à l’image de ce lieu agréable. 10 minutes pour se faire placer pour finalement devoir changer de table.. certains clients comptant visiblement plus que d’autres.
Une fois assis, nous choisissons de prendre un vin au verre, mais aucune proposition ne nous est faite, on nous propose simplement un rouge ou un blanc sans plus de précisions. La moindre question sur les arômes, l’origine, ou encore le caractère biologique du vin est balayée par une réponse approximative qui semble révéler la méconnaissance du sujet par la serveuse.
Un vin des Corbières (Cucugnan) nous est décrit comme un « vin du Gard ». Celui-ci était bouchonné.
Suite à notre premier verre, nous avons attendu presque 45 minutes pour un verre d’eau, la responsable visiblement exténuée par notre demande s’attelait à essuyer frénétiquement les verres à vin du fond de son comptoir (qui n’a visiblement pas été lavé).
Quand au vin, nous avons pu en goûter plusieurs. Le blanc proposé était un vin de Loire bon mais sans plus, mais le rouge bouchonné avec un arrière goût de vinaigre ..
Coté nourriture le « caviar » d’artichaut acide (6 € les 150g) n’a pas pu sauver la mise.
Dommage nous habitons le quartier et recherchions un bar à vin sympathique pour y organiser un anniversaire.. ce sera ailleurs!