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Restaurant prisé des amateurs de vins proposant une carte avec 110 références pour accompagner les assiettes.
Au 110, spin-off du chicissime restaurant Taillevent, le repas s'articule autour du verre : pour chaque plat, un ou plusieurs vins différents sont proposés au verre de façon extrêmement didactique par la carte. 110 références au total d'où le nom, au verre donc ou en flacon et là vous essayerez de ne pas perdre votre chemin parmi plus de 330 références. Une carte des vins exceptionnelle donc, synthèse brillante des caves Taillevent orchestrée par Pierre Bérot, pour accompagner des assiettes dont l'inspiration prend source dans un registre extrêmement classique de la gastronomie française. Soit des noix de Saint-Jacques en carpaccio, rémoulade de céleri et cresson ou un tourteau comme une raviole, purée de céleri et bisque de homard, ou encore l’œuf «parfait» façon meurette et le merlan frit Colber" sauce tartare. La technique et les cuissons sont justes, le produits de qualité. Enfin, les accords suggérés sont d'une justesse indéniable, soulignant les plats avec finesse. Le décor, entre bois sombre et cuir clair, incite à la dégustation dans une ambiance feutrée. Ce 110 est une réussite, pour les amateurs de vin comme pour tous les épicuriens !
Avis des membres sur LES 110 DE TAILLEVENT
맛도 괜찮았고, 와인도 맛있었습니다.
좋은 추천으로 좋은 시간 보내고 갑니다.
Je suis venue hier en famille
1) bouteille de champagne à l’apéro. Un verre est à moitié renversé par le serveur. A peine un « pardon ». Et encore moins un geste. Dommage.
2) entrée > escargots = franchement pas bon
3) plat > petit épeautre = très bon mais bcp trop cher pour ce que c’est
globalement service très, tres moyen
Je reviens d’un voyage de 12 jours au Chili avec mon épouse.
Comment dire? C’était juste magique!
L’essentiel du séjour se déroulait dans le désert d’Atacama, et je suis prêt à y retourner pour grimper sur les volcans cette fois ci. On a terminé à Valparaiso où c’est tellement agréable de se balader dans les rues (en toute sécurité).
Un spécial merci à Voyages Exception qui a fait un sans faute sur tous les conseils et prestations. J’avais déjà fait appel à eux pour aller en Argentine il y a 10 ans et c’est toujours aussi bien!
Bon voyage à tous!