Avis L'ECRIN Paris

Cadre agréable et intimiste, un regret toutefois de la vue ouverte sur les cuisines. L'ambiance de la salle des Ambassadeurs nous avait laissé un souvenir plus marquant, mais le digestifl au bar a été appréciable.
Le table est très savoureuse et une mention spéciale à la sommelière qui a su sublimer l'expérience.
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Les attentions de toute l'équipe ont dépassé toutes nos expectatives et ont fait de notre expérience à l'Ecrin, en plus d'une merveille culinaire, un moment inoubliable.

Ce fut un enchantement, tout tout est réalisé à la perfection, avec un personnel d’une amabilité et un professionnalisme parfait, ce fut une soirée très réussi.

Si la perfection existe alors nous l'avons côtoyée lors de cette soirée à l'Ecrin.
Aller dans un tel restaurant doit être une expérience faite de plusieurs paramètres qui ont tous été réunis:
Un environnement exceptionnel, le menu en 5 plats juste incroyable tant par la présentation que par la qualité gastronomique, un service de haut niveau réalisé par une équipe d'experts tous aussi sympas les uns que les autres, une attention pour le client de tous les instants, bref nous avons vécu une magnifique expérience à l'Ecrin.
Merci à toute l'équipe et Bravo au Chef!

Un dîner d'anniversaire. Whaouh tout simplement. C'était parfait. Merci au chef, merci au personnel, merci pour ce repas extraordinaire.

De la haute voltige oû le chef prépare des plats en fonction du vin. Nous avons choisi, sir les conseils du sommelier, un Côtes du rhone plutôt léger mais tout même poivré, et le chef nous a surpris ! C'était excellent! Les produits sont sublimés avec par exemple de l'anguille (!) dans une sauce à la betterave qui a nous a ravi. Une expérience à vivre !

Unique et magique

Créer un menu à partir du choix de la boisson.
Une carte des vins splendide, une équipe au petit soin pour vous conseiller, vous guider en fonction de vos goûts et la magie opère.
Le menu est créé pour votre table, les plats sont excellents, les goûts subtiles, francs, parfois surprenant mais l’ensemble rend l’expérience unique.
Des amuses bouchés, en passant par les entrées et plats, sublimes. Et on termine sur les notes sucrées exceptionnelles.
La délicate attention pour nos anniversaires nous a enchanté.
Un grand merci à toute l’équipe en salle, cuisine, pâtisserie et sommellerie.
On n’a qu’une envie en repartant, c’est de découvrir un autre vin et un autre menu…

Soirée mémorable nous fétions nos 60 ans avec une amie. Repas délicieux les accords sont parfaits. On s y sent très bien. L accueil et le service sont étudiés pour mettre les convives très à l'aise. Le chef est passé nous saluer ce qui finalise cette expérience en beauté.

Had an amazing experience at L'Ecrin. Xavier's enthusiasm and passion for wine was amazing. He recommended a beautiful bottle by Lucien Le Moine, and we enjoyed it very much. The food was executed perfectly. One of the dishes had an incredible beet sauce that I'll never forget. I definitely hope to be back one day.

Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux de l'équipe de L'Écrin a donné le ton d'une soirée mémorable. Le cadre historique du lieu et du verre à champagne de Marie-Antoinette, est tout simplement magique.
L'expérience culinaire a été un véritable voyage de saveurs, chaque plat étant une œuvre d'art. La surprise de découvrir le menu au fil du repas était un concept original et passionnant, sublimé par des accords mets et vins exceptionnels.
Le service, discret et efficace, a contribué à créer une ambiance détendue et élégante. Nous avons été conquis par cette parenthèse enchantée et nous recommandons vivement L'Écrin à tous les amoureux de la haute gastronomie

Nous avons passés une superbe soirée avec mes parents en profitant de l’expérience gastronomique proposé par l’Écrin. Excellents conseils de Xavier Thuizat le chef sommelier qui a permis au chef de nous proposer 5 séquences adaptées à notre vin !
Merci aussi à François-Xavier et à Alexandre pour leur service très attentionné !

Nous avons eu le bonheur de fêter mon mari et moi notre anniversaire de mariage dans ce lieu extraordinaire. L’ambiance y est chaleureuse et tout le personnel très attentif et attentionné, nous racontant de petites anecdotes sur les verres que l’on ne manquera pas de répéter en bonne société ????. Le service est remarquable, le repas délicieux. Nous avons choisi les vins et le chef a fait le reste, une pure merveille dans les assiettes et les verres. Un mélange de saveurs délicates, sans fausse note.
Ce fut une excellente rencontre tant sur le plan culinaire que sur le plan humain.
Merci infiniment pour cette très belle soirée.

J’ai été invitée par mon compagnon pour mon anniversaire, et quelle soirée ! La cuisine était exceptionnelle, le service absolument parfait, aucune fausse note et j’en ai même été touchée par l’émotion qui nous a été transmise ???? On nous a fait goûter à des saveurs rares. Merci pour avoir fait de ce moment une expérience exceptionnelle dont je me souviendrai longtemps !

It is a wine pairing experience that you would never be able to find elsewhere. Xavier Thuizat, the Chef Sommelier, and his team, have their magics to ensure each dish is leveled up with the wine's development at every stage. Subject to your mood of each visit, which wine you choose of the day, L'Ecrin would answer you a different dining experience. It's a restaurant I would love to keep coming back to. THANK YOU TEAM!!!

L'Écrin, un restaurant gastronomique absolument divin dans un décor élégant, les plats exquis et un personnel attentif et talentueux.

Un très très bon moment grâce a toute les équipes de l accueil de nos invités au service a la sommellerie a la cuisine et au départ pour trouver les taxis
Grand Merci a tous

Diane et Laurent Caillat

J’ai offert ce dîner à ma cousine à l’occasion de son anniversaire. Dès notre arrivée, l’accueil bienveillant et chaleureux a posé les bases d’une soirée mémorable. Le lieu, avec ses quelques tables, offre une atmosphère intimiste et propice à la découverte culinaire.

Ne connaissant que peu le monde du vin, la sommelière a su me guider avec finesse pour choisir un vin qui correspondait parfaitement à mes goûts. Nous avons ensuite opté pour un menu en cinq séquences, qui s’est révélé être une véritable poésie culinaire. Chaque plat offrait des saveurs délicates et des associations parfaitement harmonieuses, et comme promis, ils accompagnaient idéalement notre choix de vin.

Monsieur François-Xavier a été disponible et bienveillant pour répondre à toutes nos questions, tandis que Madame la sommelière a fait preuve d’une grande patience et gentillesse face à notre manque de connaissances en œnologie. Nous avons particulièrement apprécié la délicate attention portée à l’occasion de l’anniversaire de ma cousine : une belle plaque en chocolat avec l’inscription “Joyeux Anniversaire,” qu’elle a pu emporter en souvenir de cette soirée exceptionnelle.

Grâce à cette fine équipe, nous avons passé un moment exceptionnel en famille. Je recommande sans hésitation cette expérience unique. La phrase qui illustre le mieux cette soirée est : « Un doux parc d’attractions pour les papilles. »

Pour les personnes souhaitant passer au bar avant le dîner, je conseille vivement de réserver également, car il y a souvent foule.

Je tiens à remercier chaleureusement toutes les personnes en cuisine et en salle qui ont permis ce savoureux voyage.

Amina. B

#100 in my Paris Michelin Stars Challenge under a year. I wanted to save a special number for this one. Follow me and check my other reviews (every Michelin Star in Paris)
Ps: Dear Google moderator, tell me what’s the issue here?
Warning : this review has been written under the influence of the memories of extremely good champagne.
Ok, I’m in love. Don’t worry, my wife knows about it, it’s purely professional. Really, how can you not fall under the spell of Marie Wodecki? She does steal the show, and is destined to be one of the sommelier to watch in the next few years. But to be fair, she’s in the right place to be in the center of the show. Why? Let’s start by the classical question :
So what’s extraordinary here?
Here, it’s your choice of wine that will dictate your meal. It’s an « accord Vins Mets ». In nearly every étoilé, you have an option called « Accord Mets Vins » where the sommelier will match each plate with a wine that helps you appreciate it. Here, it’s the other way round. You arrive, you say what you want to drink and the meal will suit your choice of wine…
Needless to say it’s heaven of earth for any sommelier. Especially considering that you have access to the cellar of one of the most prestigious palace in France. I guess some must be jealous of Marie (certainly a bunch of colleagues!). By the way, Christophe K doesn’t have to be jealous of her because he’s the epitome of the perfect palace restaurant director. Perfect distance. Perfectly understood how to manage and modulate it with me. I just need to say to him I’m sorry I hadn’t time to write the review before, but I do have a big backlog since I’m averaging 4 stars a week. By the way that’s how good he is. He managed to create a connection so strong that 5 months later, I’m still feeling guilty!
Let’s go back to the main point. It’s the wine that sets the tone.
Now, let me take this opportunity to make another point, especially for those who follow me, but also for those who will “just” go to the Crillon for Dinner.
What’s the best wine for a gastronomic meal? That’s a huge question and there are many debates. This question is of crucial importance here, since it set the course for the night. Well, without the shadow of a doubt, there’s absolutely no debate in my mind: Champagne. Not an average champagne of course, but more a “vin de Champagne”. I mean a Champagne, usually low or no dosage (low on added liquor, which is sugar basically), usually made by small passionate producer (or some exclusive cuvée from bigger name), often Blanc des noirs, sometimes from a specific parcel. Why champagne? Why this kind of champagne for a gastronomic meal? Because it’s completely decadent? No… Because you’ll both be able to appreciate the meal and the wine. It’s light. It’s subtle. The meal will not be overtaken by the taste of the wine. And you’ll go home fresh.
So what happened there? Well, as usual I said I wanted to dine with Champagne. Sometimes it can be a challenge since some have only Champagne for “celebration “, not gastronomic. But not there… oh no. She, Marie, came with a menu that has the most complete collection I’ve ever seen since of one of my favorite champagne. I actually hunt down this specific brand in Michelin Star restaurant (you may have spot it on other reviews).
As it wouldn’t be enough, the glass in which they will serve it are specifically made for the Crillon. You can see them on the pic. They have no “foot”. I ll save the anecdote for the staff but it does make the experience unique (and in that case, decadent indeed).
Ok, I need to stop there. Because I’m reaching the word limit. And I’m not even at the meal yet!
Which is not fair, because the chef is playing along the concept. It’s a palace cuisine but with an humble touch, no extravaganza, just refined. You’ll have premium ingredients of course (truffles for instance), but it’s not the main point, it’s simple, elegant and has a “maternal” touch (grandma with a star).
And of course you have the Hidden in the Crillon factor…
A top tiers one star.

Absolutely incredible experience from the moment you enter up to our departure, pure pleasure.

The attention to detail both in service and in exquisite dishes is impeccable. We received an exceptional welcome and during the experience were provided stories and/or detailed explanations of our dishes. The menu included seasonal variations along with inspirational visions of classic French cuisine.

The entire staff was professional, knowledgeable, and good natured. With the support of the Somm team we chose a bottle from their extensive wine list and the chef’s pairings were sublime. A sweet anniversary to us nod was quite touching.

We highly recommend L’Ecrin and wish great success to the entire team.

J'ai récemment eu le plaisir de dîner au restaurant L'Ecrin à l'Hôtel de Crillon et je dois dire que l'expérience a été absolument exceptionnelle. Dès mon arrivée, l'accueil a été chaleureux et raffiné, un vrai préambule à ce qui allait suivre.

La cuisine est tout simplement divine, chaque plat étant une véritable œuvre d'art tant sur le plan visuel que gustatif. Les produits sont frais, de qualité, et parfaitement maîtrisés. J'ai particulièrement apprécié la créativité et l'équilibre des saveurs dans chaque assiette.

Le service est irréprochable : attentionné, discret et toujours à l'écoute, ce qui a largement contribué à rendre le repas encore plus agréable. L'ambiance du restaurant est élégante et intime, offrant une atmosphère idéale pour un dîner en tête-à-tête ou une occasion spéciale.

Je recommande vivement ce restaurant à tous les amateurs de haute gastronomie et de moments exceptionnels. Une expérience culinaire à la hauteur de la réputation de l'Hôtel de Crillon !

Merci à toute l’équipe pour cette soirée mémorable, j'ai hâte de revenir

Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait. L'accueil était très chaleureux, le service sympathique et juste parfait. Les mets étaient excellents et la carte des vins sans fond a ravi mon mari.
L'écrin porte bien son nom, car c'est un tout petit restaurant très agréable.

Pour un anniversaire avec mon épouse, nous avons passé une soirée mémorable, tant par la qualité de l'accueil par l'ensemble du personnel en salle de l'Ecrin , que par la qualité exceptionnelle des plats proposés par le chef Boris Campanella. Le formidable sommelier Xavier nous a orienté de manière judicieuse vers un Bourgogne blanc et un Château neuf du Pape pour moi et un assortiment de boissons sans alcool ( thés et/ou café d'origines diverses mais tous originaux voire rares) . Ces boissons ont déterminé une suite de 5 plats exceptionnels de raffinement et de goût . Des amuses bouches jusqu'au dessert, ce fût un enchantement des papilles. Un grand merci à Boris Campanella et son équipe qui mériteraient t largement deux étoiles Michelin que possèdent d'autres restaurants sans arriver au niveau de l'Ecrin. Nous avons hâte de pouvoir revenir dès que nous pourrons.

Que dire de ce sublime moment . Repas le 30 octobre pour l anniversaire de mon épouse . Quel grand moment . Tout d’abord évidement un endroit mythique la place de la Concorde et l hôtel de Crillon . Ensuite nous sommes guidés jusqu’au restaurant . Accueil à l’entrée et prise de nos vêtements . Ensuite nous sommes assis à notre table ou immédiatement nous sommes salués par le personnel, sans ambages inutiles, mais avec distinction et délicatesse. L’on nous propose champagne ou cocktail…. Pour débuter . Le choix les cocktails sont apportés avec les premiers amuses bouches. Les cocktails sont parfait et l’ambiance de cette petite salle feutrée est agréable . Commence l’enchaînement des des entrées, plats , prè desserts, fromage , desserts …
Des pains et beurres fait sur place . Un total ravissement . Plats aux saveurs subtiles et grande délicatesse. Nous avons pris la formule avec 7 Séquences vins de légende. Ce fut parfait du début à la fin. Les personnes qui s occupaient de nous à table était une fois de plus très discret mais très présent . Nous avons énormément apprécié l’explication des plats . Les sommeliers que dire parfait . L’histoire , l explication des vins, de leurs emplacements… et aussi merci pour avoir changé celui de mon épouse et de ma fille sur un des choix pour convenir à leurs goûts … au final une fantastique soirée . Merci et clin d’œil pour les 2 plaques de chocolats pour l’une son anniversaire et l’autre pour notre récent mariage . L’attention pour ma femme en sortie a été particulièrement appréciée . À refaire avec envie et joie.
Merci énormément aux équipes que cela soir en salle et en cuisine
Petite note pour ceux qui viennent un petit effort sur la tenue, pour aussi être à la hauteur du lieu, serait une marque de respect aussi au personnel, car quand même…

Both service and ambiance is excellent. The setting and interior design of La Cave is gorgeous. The sommelier was lively and gave really good wine suggestions to go with each course. She explained each bottles in depth and we enjoyed listening to her. The food was good as well although the presentation can be more interesting.

Une soiree très agreable!
Bien manger !
Bon goûts!
Bonne service !
Jolie menu
Très acceullante …
Une bonne adresse !
Merci !!

Une soirée d'exception de A à Z
Dès l'accueil chaleureux et souriant de M. Beaussant le directeur de salle, nous avons ensuite été transportés dans l'histoire par Ketty, et dans le monde viticole par l'accord de Xavier et Bastien, Julia s'est montrée attentionnée et vigilante tout au long de la soirée, anticipant nos moindres demandes.
Le chef Campanella a réussi à créer une cuisine d'une grande finesse mais également généreuse et gourmande à la fois. Merci également au chef Carlin d'avoir pris le temps de nous expliquer ses merveilleuses créations.
bravo à tous pour cette merveilleuse soirée qui restera gravée dans nos mémoires

Une merveilleuse table, un service parfait.
Un grand bravo à toute l’équipe.
L’écrin est vraiment un restaurant exceptionnel.
Merci encore pour ce moment magique !
Xavier Cesari
Ps : j’ai vraiment hâte de vous faire découvrir mon miel.
A très bientôt

Service incroyable. Chic et classe tout en restant sympathique.

Nous avons passé un excellent diner à l'Ecrin, pour une première fois, cela a été une très bonne découverte au dessus de nos attentes, le personnel est très accueillant et le sommelier a fourni de très bons conseils sur le vin.
Merci encore au personnel pour cette expérience !

Accueil chaleureux, cuisine très bien exécutée, service impeccable, mais rien qui ne surprenne les sens.

Lorsque l’on vous apporte les ingrédients disponible sur la carte, vous y lisez des choses surprenantes et alléchantes.

Quand on vous sert du chou-fleur, du poisson, du veau, un plateau de fromage relativement « maigre », un dessert dont l’originalité réside dans du riz soufflé, et un après dessert que l’on trouverait dans un salon de thé, vous vous dites que vous êtes passés à côtés de mets qui auraient pu être bien plus élaborés.

La sommelière était très agréable, mais en demandant un champagne sec, nous avons eu un champagne très bon, certes, mais très rond, avec des notes liquoreuses.

Une deception, sincèrement.