BOUCHERIE DU MEDOC
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Sur la route reliant Lesparre à Gaillan-en-Médoc, vous ne pouvez pas louper cette belle enseigne : la Boucherie du Médoc. L'établissement aux couleurs bordeaux et gris béton vous accueille du mardi au samedi et vous propose du beau et du bon en matière de viande. Cette adresse médocaine fait partie des boucheries du Groupement des Éleveurs Girondins, qui réunit 120 éleveurs de bovins et 30 éleveurs d'ovins sur le département de la Gironde. C'est un véritable gage de qualité et de savoir-faire. Une belle démarche de commerce équitable qui s'applique à la valorisation de ses viandes de qualité, de ses métiers et de son territoire. Le Groupement propose de la viande de pays contrôlée de l'étable à la table avec cahier des charges et certificats. Sur les étals de la boucherie du Médoc, de la Blonde d'Aquitaine, de la Limousine ou de la Bazadaise, toutes nourries au pré l'été et de fourrages et céréales en hiver. Suivant vos envies et vos goûts en matière de viande, vous êtes conseillés et surtout assurés de la qualité du produit. L'agneau de Pauillac, par exemple, bénéficie du Label Rouge et d'une Indication Géographique Protégée (IGP), et le bœuf est certifié sous « Signature Gironde » (deux démarches Qualité propres au terroir girondin). Tous les morceaux nobles, comme la côte de bœuf, sont d'un bon rapport qualité-prix pour une viande garantie haut de gamme. Il y a quatre adresses où l'on peut aller acheter sa viande les yeux fermés : le Groupement des Éleveurs Girondins possède aussi trois autres boucheries à Mérignac, à Toulenne et à Créon.
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