DOMAINE DE LA BAUDRIÈRE
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On ne peut avoir meilleur aperçu de la Normandie secrète qu’en franchissant le domaine de la Baudrière. Située aux confins des départements de l'Eure, de l'Orne et du Calvados cette belle exploitation orientée vers l'élevage de bovins et la production de céréales, fait également la part belle à la production de pommes et de poires. À sa tête, Patrick Gagneur a repris l’exploitation familiale il y a vingt ans, succédant, ainsi à ses parents et grands-parents. Treize hectares de verger haute tige et cinq hectares de verger basse tige conduits de façon biologique, produisent, selon les années, de 80 à 130 tonnes de pommes de 25 variétés différentes. Les variétés précoces donnent du cidre doux ou demi-sec, les tardives du cidre brut. Une visite au Domaine vous permettra d’admirer quelque 35 poiriers de plus de 180 ans. La qualité est, au rendez-et les produits régulièrement médaillés aux concours agricoles. Un petit coup de fil si vous passez par là vous réservera de belles surprises gustatives : cidres fermiers pour accompagner vos repas et vos apéritifs ou juste pour le plaisir, jus de pommes, vinaigre de cidre (aromatisés au thym, laurier, estragon ou nature), pommeau de Normandie et calvados AOC. Vous n’aurez que l’embarras du choix.
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