FERME DES RUELLES

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Plaque millesim 2018

Lorsqu'en 1992, Michel Galmel a repris cette ferme du XVIIe siècle à quelques kilomètres de Giverny, il a décidé de transformer les champs de céréales en vergers pour faire de l'activité cidricole le produit phare de la maison. C'est avec un grand plaisir qu'il ouvre, aujourd'hui ses portes au public pour une visite du verger et de la cave. Un tour du propriétaire et vous apprendrez mille et une choses sur la conduite du verger, la fabrication du cidre, bien sûr, mais en même temps, vous profiterez d'une magnifique leçon de science. La protection de l'environnement pour Michel est ancrée dans son quotidien à ce point que les techniques de production fort respectueuses du milieu naturel participent les premières à cette philosophie. En même temps que vous goûterez son cidre (d'ailleurs, médaille de bronze au concours général agricole de Paris 2014), prenez le temps d'écouter son histoire : la plantation des pommiers indissociable des trois kilomètres de haies normandes en même temps aménagés... Le cidre des Ruelles est élaboré grâce à neuf variétés de pommes dont l'assemblage délivre des parfums de fruits acidulés. Mais on ne vous en dit pas plus pour vous laisser le temps de découvrir les fruits de cette passion : cidre doux, jus de pommes, gelées de pomme, confitures, eau de vie de cidre, vinaigre de cidre...

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FERME DES RUELLES

27510  Tilly
France
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