CHÂTEAU CISSAC
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Marie Vialard est la descendante directe de Jacques Mondon, acquéreur du vignoble en 1845. Elle gère ce domaine historique secondé par Laurent Saint Pasteur, directeur technique. Le Château Cissac s'étend une centaine d'hectares plantés majoritairement en cabernet sauvignon, mais aussi en merlot et 5 % en petit verdot, constitué de graves sableux recouvrant un sol argilo-calcaire. Le vignoble s'étend d'un seul tenant, protégé par le village de Cissac et les forêts qui l'entourent. Afin de maintenir la qualité et le prestige de leurs crus d'appellation Haut-Médoc, le château est toujours en constante amélioration et optimise les techniques de vinification tout en respectant le terroir et les cépages. Voisin des prestigieux Saint-Estèphe et Pauillac, c'est un bel endroit pour découvrir un peu plus les vins du Médoc.
L’avis des œnologues : Château Cissac 2009 : robe grenat avec des reflets violacés, belle intensité. Au nez, ce sont les fruits noirs (cassis), le poivre et le boisé qui prédominent. De jolis tanins, du volume, du gras et une belle longueur pour ce vin.
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