CHÂTEAU BAULOS-CHARMES

Domaine viticoles

L'avis du Petit Futé sur CHÂTEAU BAULOS-CHARMES

Plaque millesim 2018

Etendues sur 5,9 ha, les vignes sont depuis 2007 la propriété d'un passionné : Sean Matthys-Meynard. Ce jeune ex-pharmacien, pendant 2 ans ouvrier agricole, s'est donné les moyens d'atteindre son but, " mettre les mains dans le vin " en devenant viticulteur. Aux petits soins pour ses vignes, notre homme plante des semences d'avoine pour structurer les sols et éviter aux autres mauvaises herbes de pousser. Aussi, en alternance, il sème des légumineuses tels que le trèfle ou la luzerne qui fixent l'azote dans l'air et la restitue au niveau au sol, ce qui l'aère. Vous l'aurez compris, ici on prend soin du sol car c'est lui qui nourrit les vignes. Les cépages se divisent en 64 % merlot, 35 % cabernet sauvignon et 1 % cabernet franc. Les vendanges sont exclusivement faites à la main. La vinification se fait principalement en cuves ciment (3 à 4 semaines), pour ensuite partir 12 mois en barriques après la 2e fermentation. Notre viticulteur a choisi de travailler avec 4 tonneliers pour élargir la palette aromatique à l'assemblage : rondeur, fruits préservés... Au final du rosé, du clairet et du rouge appellation pessac-léognan ; et une conversion à la culture bio en cours, définitive en 2012. L'avis des oenologues sur Château Baulos-Charmes pessac-léognan 2007 rouge : robe rubis profonde, très brillante. Nez ouvert, charmeur, sur des senteurs de fruits rouges frais et mûrs, groseille, de fleurs, d'épices, associées à un boisé bien fondu. La bouche s'avère fraîche et veloutée, accessible, avec un retour de fruits rouges.
Château Baulos-charmes : Rouge profond. Nez élégant mariant des notes de café, chocolat et de pain grillé. En bouche les tanins se révèlent élégants et murs. Le vin est suave et termine avec des notes de noix et de réglisse

Informations et horaires sur CHÂTEAU BAULOS-CHARMES

Ouvert du lundi au vendredi. Visite et dégustation gratuites, le week end sur rendez-vous.

Carte pour CHÂTEAU BAULOS-CHARMES

Participez
à la communauté
Avis