LES EPICES DU BARBU
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Mathieu Buffard aime cuisiner salé et sucré, voyager et rapporter des idées pour agrémenter ses plats, et leur donner du relief. Les épices étaient tout à fait indiquées, il en a fait son activité principale. Sur les hauteurs de Saint-Claude, il a installé son atelier de production. Il fait venir ses produits du monde entier, en veillant bien aux sources respectueuses de l'environnement et à la rémunération de la main d'œuvre humaine. Il transforme les épices et réalise des assemblages surprenants. Ce n'est pas de la magie, mais bien un joli savoir-faire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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