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Restaurant d'hôtel chic et intimiste, proposant une cuisine semi-gastronomique avec des petits plats à choisir selon son envie.
Au sein du luxueux hôtel Burdigala, la partie restauration a été entièrement repensée. L'entrée est indépendante de celle de l'hôtel et la salle, au cadre chic et contemporain, est à la fois cosy et intimiste. Grégory Vingadassalon réalise une cuisine semi-gastronomique à la hauteur de l'exigence de la clientèle. Il s'inspire de produits simples et de recettes traditionnelles revisitées avec talent. Les saveurs sont originales et très plaisantes en bouche. La carte permet de choisir 2 à 5 « petits plats », chacun composant ainsi son menu.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MADAME B
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Contrairement à son concurrent juste à coté le Mercure, il n'y a pas de brunch dominical mais la carte normale.
La sall, tout en longueur, en bois clair, sobre est relativement petite. Décor classique. Ambiance classique
Un petit problème d'emblée : la porte donne directement sur l'extérieur mais à chaque fois qu'elle s'ouvre, entre un fort courant d'air jusqu'au milieu de la salle....pas grave aujourd'hui avec temps pas trop froid
Carte avec au choix 2 ou 3 plats. 35 €. Petits plats. Délicieux. Cuisine fine et délicate.
Le carpaccio de poisson était délicat, le boeuf tendre...très bonne sauce.
Les portions sont petites.
NB : il serait bon de prévoir en sus / option des accompagnements style riz ou pommes de terre = des féculents pour personnes à régime alimentaire particulier ( diabétiques ).
Le service est impeccable, à part peut-être recommander aux garçons de parler et plaisanter moins fort devant les clients.
Bref, une bonne adresse qui convient à un public très traditionnel.
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Questions fréquentes :
Le service est parfait, de bon conseil et discret.
Nous avons mangé en entrée une raviole de foie gras avec un fine purée de betterave en dessous, très goûteuse et excellente. En plat principal du canard avec un accompagnement de pois chiche. Le magret, parfaitement bien cuit, croustillant sur le gras avec un fond de sauce bien assaisonné. Le choix des pois chiche en accompagnement était plus discutable mais le plat reste très agréable à manger. Une table de qualité