2025
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Cuisine traditionnelle du Sud-Ouest dans un restaurant à Bordeaux proposant des plats de grands-mères.
Envie de découvrir les saveurs du patrimoine gastronomique du Sud-Ouest ? Depuis 1968, l'équipe dégote les meilleurs produits du terroir pour concocter des plats simples et de tradition qui rappellent ceux de nos grands-mères. Dans les assiettes du chef Franck Audu et selon les saisons, on savoure un croustillant de ris de veau meunière aux asperges, la lamproie à la bordelaise, une macaronade aux cèpes, lard et foie gras... Les frites sont maison, cuites à la graisse de canard. Quant aux desserts, ils nous plongent dans nos souvenirs d'enfance. Une institution !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA TUPINA
Ouvert tous les jours le soir ; du mardi au dimanche le midi. + le lundi midi en été. Réservation recommandée. Menu à 70 €. Plats de 18 € à 41 €. Menu enfant : 18 € (-12 ans). Formule du midi : 23 € (hors week-end et jours fériés). Accueil des groupes. Terrasse. Voiturier.
Nos offres et services
Avis des membres sur LA TUPINA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Had to return my first steak as it was cooked medium well, and I had asked for it Rare (my wife also got a rare and the difference was clear). Apart from this the meal was delicious, especially the duck fat fries and the choux pastry desert.
Staff spoke perfect English.
거의 예약제로 운영하는 거 같아 방문하기 한 달 전 더 포크를 통해 미리 예약을 했다. 코스 메뉴는 평일 점심에만 주문 가능한 21유로짜리 코스와 64유로짜리 클래식 코스가 있다.
물론 전채, 메인, 디저트를 각각 단품으로 주문할 수도 있어 전채는 건너뛰고 바로 메인으로 카술레를 시켰다. 앞서 나온 빵은 썩 맛있진 않았고 파테 발라서 그냥저냥 먹을만했다.
와인은 서버께서 보르도 것 중 쁘띠 베르도 품종이 카술레와 어울린대서 글라스로 마셨다. 도수가 높고 풀바디해 국물 안주랑 먹기 좋은듯하고 카술레와 페어링도 성공적이었다.
카술레가 나오면 서버께서 직접 콩만 남기고 나머지 내용물을 전부 개인 접시 위에다 덜어주신다. 콩피한 거위 날개와 베이컨 그리고 소시지 등이 섞여있어 뭔가 부대찌개스러웠다.
거위 날개는 껍질은 쫀득한 반면 살코기는 꽤 질겼는데 소시지도 그렇고 들어간 내용물이 스튜 요리치고는 푹 삶아진 편은 아니었다. 근데 또 오래 씹게 되니 와인이랑은 잘 맞았다.
전체적으론 처음 먹어보는 맛이며 자극적이지 않아 먹을 땐 별 감흥이 없었는데 시간이 지나고 나니 계속 생각나는 걸로 보아 카술레의 매력을 알듯싶다. 투박한 비주얼도 그렇고
이런 곳에선 왠지 디저트도 먹어봐야 할 거 같아 주문한 크렘 브륄레는 안 먹었으면 큰일 날 뻔했다. 커스터드가 정말 고풍스럽게 달았으며 에그타르트에 들은 것의 몇 배는 진했다.
Excellente pièce et ambiance à l'ancienne.
Florilège d'armagnac en supplément pour les amateurs