2025
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Restaurant gastronomique étoilé à Bordeaux proposant des produits du terroir bien travaillés, et une belle carte de vins.
Installé dans le quartier de la Bastide, L'Oiseau Bleu est l'une des toutes meilleures tables bordelaises, récompensée d'une étoile Michelin amplement méritée. La carte du chef François Sauvetre fait la part belle aux produits du terroir : viandes et produits de la mer sont savamment cuisinés, pour en révéler toute la finesse et la complexité. Saint-Jacques, butternut, kiwi et sapin, Cochon fermier, artichaut, morille et ail des ours... Associations, cuissons, textures, présentation, tout est parfait !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'OISEAU BLEU
Ouvert le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi le midi et le soir ; le jeudi midi. Réservation impérative. Menus de 70 € à 130 €. Vin au verre. Accord mets et vin : 55 € à 80 € (selon le menu choisi). American Express. Accueil des groupes (privatisable). Jardin. Terrasse. Climatisation.
Avis des membres sur L'OISEAU BLEU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Concernant la cuisine que dire mis à part bravo ! Équilibre parfait des canapés aux mignardises, une expérience qui représente bien ce qu'est un restaurant étoilé.
Service au top ????
Des plats aussi beaux que bon ❤️ merci au chef ????????
Cuisine savoureuse
Régal visuel et gustatif
Personnel charmant et accueillant
Endroit chaleureux avec des tables espacées
Vaisselles raffinées
Bref on adore ce restaurant ! On le recommande activement.
A chaque fois que nous le faisons découvrir, nos amis sont conquis...
Merci. C'était parfait de la mise en bouche aux mignardises ????
Et ce malgré l'augmentation du menu suite au changement de propriétaire ....
Novembre 2024 :
Clients fidèles, venant depuis plusieurs années, nous sommes surpris que le 1er menu ait encore augmenté de 10 Euros.
On venait très souvent; le menu à 50 E est passé direct à 60 E quand le restaurant a été repris et ce soir en voulant réserver on s'aperçoit qu'il est passé à 70 E.
Au regard de la qualité des produits cela paraît normal (même si on avait noté une légère baisse au niveau de la prestation lors du changement), toutefois nous estimons que 40 % d'augmentation ça fait beaucoup. Et ce menu n'est plus disponible le samedi soir.
Clients fidèles un peu déçus ????....
Sandrine et Christophe
Suite réponse du 10 novembre 2024 :
Nous comprenons l'augmentation des produits etc... mais pour autant l'augmentation nous paraît importante. Notre pouvoir d'achat est en baisse.
Il faut aussi en tenir compte.
Concernant la cuisine, on sait que le chef est le même qu'avant. On parlait plutôt de la prestation en général. Exemple : à 2 reprises nos plats sont arrivés tièdes dans nos assiettes. Le service, très aimable et c'est à souligner, est quelquefois assuré par des jeunes apprentis qui certes sont là pour apprendre, et c'est normal, mais qui ne maitrisent pas toujours le service du vin et de l'eau. Et à ce prix on s'attend donc à l'excellence ...
Mais notre notation reste tout de même élevée 4/5 !