2025
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Restaurant gastronomique étoilé à Bordeaux proposant des produits du terroir bien travaillés, et une belle carte de vins.
Installé dans le quartier de la Bastide, L'Oiseau Bleu est l'une des toutes meilleures tables bordelaises, récompensée d'une étoile Michelin amplement méritée. La carte du chef François Sauvetre fait la part belle aux produits du terroir : viandes et produits de la mer sont savamment cuisinés, pour en révéler toute la finesse et la complexité. Saint-Jacques, butternut, kiwi et sapin, Cochon fermier, artichaut, morille et ail des ours... Associations, cuissons, textures, présentation, tout est parfait !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'OISEAU BLEU
Ouvert le mardi, le mercredi, le vendredi et le samedi le midi et le soir ; le jeudi midi. Réservation impérative. Menus de 70 € à 130 €. Vin au verre. Accord mets et vin : 55 € à 80 € (selon le menu choisi). American Express. Accueil des groupes (privatisable). Jardin. Terrasse. Climatisation.
Avis des membres sur L'OISEAU BLEU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
J’ai eu le plaisir d’y déjeuner en solo ce midi, et ce fut une superbe expérience culinaire du début à la fin.
Les plats étaient délicieux, raffinés, un excellent rapport qualité-prix.
L’accueil était chaleureux, professionnel et attentionné, tout comme le service tout au long du repas.
On sent une vraie passion et un grand savoir-faire en cuisine comme en salle.
je reviendrai avec grand plaisir déguster les créations du chef François Sauvêtre
On reviendra.
Malheureusement, le décor sobre et bleu de la petite salle principale, inspiré des oiseaux, ne s'étend pas jusqu'à la terrasse, beaucoup plus grande et plus classique. Mais, avec une petite affluence, tous les convives sont restés à l'intérieur, facilement gérés par trois serveurs efficaces et un excellent sommelier.
La cuisine, sans être pescétarienne, était très ancrée dans la mer, avec un tartare de dorade et des coquilles Saint-Jacques en amuse-bouche.
En entrée, j'ai apprécié le maquereau à la rhubarbe et les assiettes de lotte aux fleurs de sureau.
J'y retournerai avec plaisir.
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An excellent weekday lunch, on the right bank of the Garonne, 3 km away from the tourist crowds.
Unfortunately, the muted, blue bird themed decor in the small main dining room does not extend out to the much larger, generic terrace. But, with a small lunch crowd, all seating remained inside, easily controlled by 3 efficient servers and a very good sommelier.
The food, while not pescetarian, was quite a bit of the sea here, with sea bream tartare and scallops as two separate amuse bouches.
For the courses, I enjoyed the mackerel with rhubarb and monkfish with elderflower plates.
I'll be happy to return.
2025 05 09. M1. 244.