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Restaurant, avec décor élégant et raffiné, proposant une cuisine gastronomique chinoise de haut vol et un service irréprochable.
Par son décor somptueux, raffiné et élégant, cet établissement a conservé toute son âme du 18e siècle. Il fallait bien un endroit de prestige pour abriter la cuisine gastronomique chinoise de haut vol d'un restaurant portant le nom du plus grand groupe de restauration en Chine. Tout le savoir-faire des deux chefs chinois est décliné dans les assiettes. Les méthodes authentiques et une vision de l'art culinaire moderne s'harmonisent parfaitement pour offrir une superbe symphonie de saveurs. Leur plat iconique : le fameux canard laqué et sa recette authentique de Pékin réalisée depuis 1864. Le canard est entièrement découpé devant vous. L'accueil et le service sont irréprochables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur QUANJUDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons pris la formule à 90€+18€ pour le canard laqué. Et le rapport qualité-prix et très mauvais
En résumé selon moi c'est sûrfait : c'est bon mais sans plus, assez simpliste.
Très petites quantités dans les assiettes et aucun accompagnement du tout ! (Il faut les demander et payer en plus donc je ne comprends pas et ne valide pas cette idée personnellement).
Les assiettes sont vides aussi dans le sens où il y a peu d'ingrédients contrairement à d'autres bistronomique ou gastro qu'on ait testé. Peut-être que c'est le style des restaurants gastro chinois ou simplement celui du Quanjude
Voici le déroulé de notre repas :
3 amuses-bouches très salés et sans grand intérêt.
Entrées : pour elle du saumon roulé dans de la mangue. Bon mais non assaisonné. Et pour moi c'était assez original et bon et bien présenté : des morceaux de poulpe mariné dans une sorte de sauce soja, frais et croquants, salé et forts.
Plats 1 : crevettes laquées avec une sauce à base de betterave, très bon. (Il y a 4 crevettes enrobées de sauce sans aucun accompagnement ni topping particulier). Pour moi une huître frit, bonne (spoil : j'ai eu une huître frit. Elle était seulement posée sur du vermicelle de riz frit, qui n'avait strictement aucun goût donc aucun intérêt).
On nous a amené des petits pains vapeur neutres non salés et sans goût, c'était fait exprès pour accompagner ces plats. Sauf que c'était des plats plutôt secs et sans sauce et donc ces petits pains vapeur n'avaient aucun intérêt.
Plat 2 : carré de porc laqué (évidemment sans rien d'autre avec rien rien de rien), très bon. Et pour moi j'ai pris le FAMEUX CANARD LAQUÉ. POUR LES GROUPES ON VIENT VOUS PRÉSENTER LE CANARD ENTIER ET ON LE DÉCOUPE DEVANT VOUS.
Il est bon.
Il est accompagné de petites crêpes fines, dans laquelle on vient déposer une sauce épaisse à base de soja et de miel très bonne, puis nos tranches fines de canard dont la peau croustilles, et on y ajoute des brins d'oignons et des brins de concombre, et c'est tout.
Les serveuses et serveurs viennent vous faire les démonstrations de la disposition des aliments dans la crêpe. Sympa mais sans intérêt. Vous allez manger 8 à 10 crêpes, donc faire la même répétition et ne jamais manger quelque chose de différent.
À la base on vient dans ce restaurant pour ça pour ce canard laqué qui est connu et qui est un plat emblématique. Mais voilà on paye 18 € de plus pour ça et ce n'est pas ouf du tout.
Dessert : c'est la partie un peu drôle et triste de la fin de ce repas. Au début du repas au moment du choix du menu il y avait deux possibilités soit la glace vanille ou chocolat soit un dessert glacé à base de mangue. Nous on aime tout goûter donc on prend toujours des choses différentes l'un de l'autre. Mais voilà sur la glace vanille au chocolat il n'y avait rien écrit d'autres. Et à ce moment-là on ne savait pas que le repas serait aussi décevant. Pourtant tout était écrit dans ce dessert. Je demande à la personne qui nous servait si elle pouvait me décrire ce dessert. Elle m'a répondu que c'était simplement de la glace au chocolat ou à la vanille et qu'elle nous conseillait plutôt de prendre l'autre dessert. Ce que nous avons fait. Le dessert à la mangue c'était simplement de la mangue passée au mixeur donc un smoothie de mangue sur lequel il y avait quelques morceaux d'orange et 2 ou 3 autres petits morceau de fruits. Bon mais sans intérêt encore une fois.
Pour résumer rien été mauvais mais nous avons été déçu par la simplicité extrême de ce restaurant dans lequel rien n'était excellent. Tout était simple. Ce repas était terne. Et donc nous avons été déçu de dépenser 100 € chacun pour cette expérience qui n'est pas une expérience.
Je vous précise que nous faisons rarement des gastros ou des bistronomiques seulement une fois par an et donc que nous attendons dégoût des saveurs des variétés, ce que nous avons toujours eu jusqu'à présent et donc nous sommes très déçus de cette expérience.
Le personnel très très attentionné.
Merci a vous tous, ce fut une très belle soirée.
J'ai particulierement apprécié votre attention pour le dessert....????