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Restaurant proposant une cuisine inventive, raffinée et élaborée par le chef Thomas Pasquereau avec des produits de saison.
Il est des adresses qu'on se doit de partager, comme celle de ce restaurant au cadre et à la cuisine d'exception. Dans l'atmosphère hors du temps d'un Passage Sarget éclairé aux chandelles, le chef Thomas Pasquereau propose un menu subtilement travaillé autour des produits de la boutique Caviar de Neuvic. Les propositions, qui évoluent au fil des saisons, sont inventives et raffinées : esturgeon à la royale sauce vin rouge, émulsion de chèvre aux poivres du Vietnam, ganache chocolat piment d'Espelette et caviar... Une savoureuse expérience !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur PASSAGE SECRET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Des accords à 5/6 saveurs, on frôle le gastronomique, et en dessert… la passion et l’excellence du chef bien retransmise par l’équipe en chef !
A vite réserver avant que l’on change de dimension..
Merci au chef de m’avoir appris à aimer le caviar sans snobisme mais avec goût ;)