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Établissement tenu par un chef et Maxime Couvoisier proposant des saveurs nouvelles pour étonner les papilles gourmandes.
Tanguy Laviale, chef étoilé, a fermé Garopapilles pour réinventer ce lieu de restauration qui s'émancipe des codes traditionnels, en compagnie de Maxime Couvoisier, sommelier et directeur de salle qui accueille les clients avec sympathie et professionnalisme. La carte se décompose en quatre, cinq ou six plats : à vous de mettre en musique votre menu selon vos envies ou de laisser carte blanche au chef en fonction des arrivages du jour et de son humeur créative. Dans les assiettes, les textures et saveurs nouvelles surprennent nos papilles. La carte des vins est élégante, avec plus de 1500 références venues de France ou d'ailleurs. La décoration est à la fois sobre et classieuse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESSOURCES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine raffiné avec des associations surprenantes.
Restaurant que je recommande
Bravo à tout l'équipe
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Questions fréquentes :
Le service en fait trop, parfois pas clair. Il "survend" l'assiette et malheureusement les goûts ne sont pas là... on reste sur notre faim et sur notre envie.
Au bout du compte, mise à part l'assiette de St Jacques, les dressages et l'émotion du palais sont au niveau d'un bon bistronomique.
Ajouté à cela l'absence inattendue de mise en bouche ou de mignardise, on n'a plus l'impression de vivre une table à 1 macaron.
Le vin, magnifique Syrah 2018, à rattrapé la déception de l'assiette. Ouf...
Nous reviendrons, mais avec moins d'attentes. Peut-être serons nous plus compréhensifs ?
Alors 3*google dans la gamme des 1 macarons. 4* dans celle des équivalents bistronomiques haut de gamme, 5* pour un bistronomique soigné.