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Restaurant proposant des recettes modernisées, dont le menu varie en fonction des saisons et de la production locale
Maison Nouvelle est la deuxième adresse de Philippe Etchebest à Bordeaux, après le Quatrième Mur. Et quand on sait que Etchebest en basque signifie « l'autre maison », on comprend bien le choix de ce nom : il a porté ce projet avec sa femme Dominique, leur souhait étant de recevoir les clients comme à la maison. Sauf que cet établissement, déjà doublement étoilé, est gastronomique et pas à la portée de toutes les bourses... Mais le chef assume. La Maison s'ouvre sur le bar au rez-de-chaussée, le restaurant étant situé à l'étage. Les recettes traditionnelles sont modernisées, le menu unique en 7 services varie en fonction des saisons et de la production locale.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON NOUVELLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Le personnel est très compétent
Je n’ai pas mis de photos car je trouve que l’on ne peut pas écrire l’histoire , le goût , les saveurs , les textures et la mise en scène
C’est une expérience unique
Nous avons eu la chance de rencontrer le chef qui est d’une extrême gentillesse
Bref si votre budget le permet allez y les yeux fermés