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Restaurant proposant des recettes modernisées, dont le menu varie en fonction des saisons et de la production locale
Maison Nouvelle est la deuxième adresse de Philippe Etchebest à Bordeaux après le Quatrième Mur. Et quand on sait que Etchebest en basque signifie « l'autre maison », on comprend le choix du nom... Il a porté ce projet avec sa femme Dominique, leur souhait étant de recevoir les clients comme à la maison. Sauf que cet établissement, déjà étoilé tout comme le restaurant de l'Opéra de Bordeaux, est gastronomique et pas à la portée de toutes les bourses, mais le chef assume. La Maison s'ouvre sur le bar au rez-de-chaussée, le restaurant étant situé à l'étage. Les recettes traditionnelles sont modernisées, le menu en 7 services varie en fonction des saisons et de la production locale.
Avis des membres sur MAISON NOUVELLE
Nous sommes venus avec ma compagne hier soir dans votre superbe établissement.
Merci pour ce moment suspendu dans le temps...à votre image et à celle de votre merveilleuse équipe, vous avez créé un lieu chaleureux, simple et beau, comme à la maison.
Que dire de la cuisine et de ce menu en sept services...un moment magique que je n oublierais jamais.
Merci encore et longue réussite à votre établissement.