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Bistrot à vins offrant 350 références issues de l'agriculture bio et biodynamique et une cuisine savoureuse de produits locaux.
Quel meilleur nom pour un bistrot à vin ? Chez Soif, la carte des vins compte pas moins de 350 références choisies, car en agriculture biologique ou biodynamique. Ici, les vins naturels d'artisans sont à l'honneur ! Et côté cuisine ? La carte de Soif est des plus savoureuses, mettant en avant les produits du terroir : coquilles Saint-Jacques XXL de Port-en-Bessin ; sèche à la plancha, bouillon de cochon et chanterelles jaunes de la Dune du Médoc... Des plats surprenants proposant des associations audacieuses. Un mélange de saveurs que l'on n’oublie pas ! La cheffe privilégie les producteurs locaux en circuit court, et bio de préférence. Une expérience authentique à vivre au cœur de Bordeaux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SOIF
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Trop d’attente ? Trop de critiques élogieuses ? Un TTB (Très Très Bon) élogieux sur la dernière émission sur Bordeaux ? Je ne sais pas…
Le lieu est agréable, sans être exceptionnel :
Assises correctes, ambiance bistrot / bar à vin.
La carte se veut ambitieuse et percutante : 3 entrées, 2 plats, 2 desserts.
On me dit que l’audace est la signature de la maison, que le chef propose une offre originale, quitte à dérouter.
D’accord, on a déjà vu ça au Septime à Paris : le restaurateur se fait plaisir, ego trip… mais s’intéresse-t-il vraiment à l’expérience client ?
Dans l’assiette, ce soir-là, nous avons testé :
• Artichauts frits en entrée : mignons, mais on est loin du plaisir procuré par cette spécialité à San Sebastián.
• Feuilleté asperges et escargots : correct, mais les escargots n’apportent pas grand-chose.
• Tartare de bœuf et bisque de crevettes : un mélange terre/mer intéressant, mais vite écœurant.
• Poitrine de veau confite : savoureuse, fondante, avec un jus très réussi.
• Un fromage et une brioche perdue pour finir…
Très belle carte des vins (c’est pour ça qu’il faut venir, en réalité), avec une sélection large et pour tous les budgets.
131 € à deux avec une belle bouteille.
Ce n’est pas donné, mais ça reste raisonnable.
Pas sûr de revenir pour autant.
Dommage