IIDA-YA

En plein cœur du centre ancien de Dole, un morceau du Japon s’est niché dans une ancienne bâtisse : Iida-Ya. Ce restaurant au cadre épuré n'est pas très grand, il est donc prudent de réserver. Contrairement à beaucoup de restaurants à sushis, celui-ci est tenu par un vrai chef japonais, Junichi Iida, qui a quitté son Tokyo natal pour s'installer dans la région. Il a travaillé durant plusieurs années chez Jeunet à Arbois… Au menu, des valeurs sûres et une cuisine fraîche et équilibrée. Les amateurs commanderont le menu gourmand pour y trouver des spécialités excellentes. Quelques desserts au choix pour terminer le repas sont les bienvenus comme le gâteau japonais aux haricots rouges sucrés. En plus de vous servir une délicieuse cuisine, Iida-ya propose 3 tables traditionnelles où, une fois déchaussés, vous êtes assis confortablement au niveau du sol. Pour les plus pressés, sachez qu’il est possible de commander de délicieux bento. Le site internet est très bien construit et vous permettra d’avoir une vision plus précise sur ce bel établissement. Une adresse dont la réputation dépasse largement les murs dolois. Un coup de cœur !