RESTAURANT KASHMIR

Ce restaurant de cuisine indienne et pakistanaise se situe à l'entrée du cœur de Dole, presque en face du musée. Ici, les recettes typiques du chef Rashir délivrent tous leurs parfums et goûts subtils. Le décor tamisé des deux salles (42 couverts) contraste avec le mobilier contemporain de la terrasse. Les tables nappées sont bien espacées. Les plats d'épices douces s'accompagnent de succulents naans maison, frais, chauds, nature ou fourrés (8 différents). Le menu du jour (entrée, plat, dessert) permet un triple choix : poulet tandoori, sheek kebab (brochettes de bœuf), samossa de légumes. La formule du midi (plat, dessert) a de succulents beignets (oignon, aubergine) ou du raïta (yaourt et concombres). À la carte, les 5 biryanis (plat complet avec riz basmati) s'agrémentent de poulet, d'agneau, de bœuf ou de viandes mijotées. Les sauces peuvent être plus pimentées à la demande. Si le patron est sympa, n'oublions pas la convivialité de sa femme Keltoum, comme les prix et le service.