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Entre Poligny et Lons, niveau Sellières, vous apercevrez un bâtiment en retrait. Une antique ferme où intervient désormais Julien Girard. Dominique Gissat lui a confié les clefs de son atelier. Amateurs de cochonnailles et de viandes du terroir, vos sens seront toujours en émoi. Du régional et un cahier des charges : assaisonnements et épices maison, boyaux naturels. ni ajout chimique, ni colorants artificiels, ni phosphates, ni liants, salaisons saumurées et non injectées, produits salés manuellement à l'ancienne ainsi que le fumage. Ça sent bon et c'est bon !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LES SALAISONS DU TERROIR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J’ai pu également tester leur prestation traiteur pour un événement. Très bien. Ils sont de bon conseil et la prestation a été appréciée par tous les convives.
Je recommande pour tout.
N’hésitez pas à vous y arrêter.
J’en attendais des côtelettes du lard des rôtis de la rouelle et autres bon morceaux.
J’ai été royalement DÉÇU. Très peu de viande. Mais beaucoup de saucisses aux herbes. Travail bâclé et cher par dessus le marché. J’ai pas encore goûté le jambon blanc que je leur avais fait faire. Donc charcuterie à éviter. Dommage pour la vendeuse au magasin qui est charmante.
J’ai mis 1 étoile car on peut pas faire moins. Sinon j’aurais mis aucune étoile.
Le personnel est charmant