DOMAINE GENELETTI

C'est en 1976, restée dans les annales pour sa canicule, que Michel Généletti s'est lancé en viticulture dans l'appellation l'Etoile. Il y est resté. Mais si David son fils l'a rejoint voici plus de 20 ans, il a décidé de prendre de la hauteur dans la plus prestigieuse référence qu'est Château-Chalon. Une maison vigneronne historique de surcroît car de nombreuses scènes du film L'Espagnol (tiré du roman de Bernard Clavel) y furent tournées. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 15 d'hectares produisant essentiellement des blancs dont sur l'Etoile. Des vignes également sur l'appellation Arbois. Cette année nous avons fort aimé le Crémant du Jura, blanc brut. Un nez peu carbonique laissant place à de la pomme fraîche, des bulles fines, une collerette qui ne l'est pas moins. Excellente effervescence ensuite sans agressivité ensuite à la dégustation. Un vin bien équilibré à prendre en apéritif comme au cours d'un repas.