Résultats Cuisine française à Arbois

MAISON JEUNET

03.84.66.05.67

L'avis du Petit Futé sur MAISON JEUNET

Plaque millesim 2020

C’est encore une belle récompense justifiée que d’avoir conservé cette deuxième étoile au guide Michelin. Cela couronne une rigueur et une exigence de tous les jours. Savoir se remettre en question, ne rien laisser de côté, Steven Naessen ne vit pas pour ses deux étoiles, mais pour ses clients afin qu’ils soient satisfaits et que l’instant passé dans son établissement soit un moment inoubliable où l’excellence est au rendez-vous. Le Massif Jurassien peut s’enorgueillir d’une table doublement étoilée. La carte n'est pas débordante de plats, mais très bien étudiée, et surtout retravaillée tous les mois, argument de plus pour démontrer que conserver des titres sur des produits qui changent régulièrement est la preuve d’un talent hors pair. Mais soyez rassuré vous trouverez toujours la poularde aux morilles et au vin jaune, là aussi la Région est sublimée. Cela reste vraiment une table incontournable quand on vient dans le massif jurassien.

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4.3/5 (3 avis)
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Informations et horaires sur MAISON JEUNET

Tarifs, horaires et jours de fermeture sur le site de l'établissement. Réservation recommandée. Vin au verre. 2 étoiles au Guide Michelin 2020.

Services :

  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

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Avis des membres sur MAISON JEUNET

3 avis
4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
JBCE21
5/5
Visité en mars 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
L’établissement étoilé présente un cadre très stylé, moderne, à l’image de la carte qui est proposée. Mon choix s’est porté sur le filet de pagre, oseille et vin jaune avec ses gnocchis au chou-fleur et oseille, émulsion au vin jaune et curcuma. Au dessert, le jeu de textures ananas et anis. Le sommelier m’a conseillé un Château-Chalon. Le service est aux petits soins pour chaque client, qui est en fait un invité à la table du maître des lieux. On est conquis par la cuisine du successeur de Jean Paul Jeunet, le brillant Steven Naessens.
Nandy
4/5
Visité en mai 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous connaissions la cuisine de Jean Paul Jeunet, et nous avons découvert, dans un cadre totalement modernisé, celle de Steven Naessens, tout à fait digne de lui succéder après avoir été son second durant plusieurs années. Intéressant foie gras poché au Trousseau et sa pressée d'artichauts, En dessert, déclinaison de la rhubarbe en 2 variantes, pochée à la fleur d'oranger ou accompagnée de son crumble citron.
Le sommelier toujours de bon conseil, pour un accord mets vins parfait, avec de belles découvertes.
hosokter
4/5
Visité en août 2015
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous avons déjeuné le 16 aout 2012 avec mon amie.
Très bonne accueil, simplicité dans le décor, belle vaisselle, cuisine sublime et subptile.
J'ai demandé au sommelier qu'il nous propose un verre par plat, la sélection était divine.
Pour notre premier restaurant étoilé agréablement surpris. Et surtout pas oppressé par serveur se tenant à vos côtés tout le long du repas.
A refaire (quand on aura mis un peu de côté !)
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