Résultats Cuisine française à Arbois

LE BISTRONOME

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L'avis du Petit Futé sur LE BISTRONOME

Plaque millesim 2020

Cette maison a retrouvé le sourire. C'est le naturel des nouveaux propriétaires, Lisa et Jérôme, qui ont pris possession des lieux depuis un an. Elle est pâtissière, lui est aux pianos. Ils se sont rencontrés chez le 2 étoiles Naessens/Jeunet, y ayant travaillé pendant 5 ans. L'intérieur de la salle au bord de la Cuisance n'a pas changé, du moins pour le moment, avec ses lignes épurées. La mue n'est pas que comportementale, elle est aussi dans l'assiette. Dès la formule du jour, Jérôme révèle une cuisine sensible, vraie, de saison, comme cette salade de pétales de cabillaud sur mesclun parfumé et ce rôti de porcelet d'une tendresse inouïe. Vous pourrez vous délecter d'autre part avec une ballottine de truite farcie aux morilles, effeuillé de pomme de terre, sauté de chou chinois au vin jaune ; un quasi de veau, petit épeautre, asperges blanches et oignons nouveaux. Quant aux desserts, nous avons repéré une rhubarbe pochée au jus de fraise, mousse yaourt sorbet fraise ou une gourmandise chocolatée pure origine Belize. Les vins au verre ou à la bouteille sont toutefois toujours à tarifs spéculatifs.

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4.5/5 (4 avis)
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Informations et horaires sur LE BISTRONOME

Vignobles et Découvertes. Ouvert toute l'année. Du mardi au samedi de 12h à 13h45 et le soir de 19h à 20h45 ; le dimanche de 12h à 13h45. Fermé dimanche soir et lundi. Réservation recommandée. Menus de 19,50 € à 28 € (dont menu végétarien). Carte : 55 € environ. Enfants, 10 à 20 € jusqu'à 12 ans. Formule du midi : 19,50 € (le midi uniquement en semaine). Vin au verre. Anglais parlé. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse.

Services :

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Contactez-nous

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Avis des membres sur LE BISTRONOME

4 avis
4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bourguignon27
3/5
Visité en septembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bien mais
C'est bon, original, fin . Mais les vins sont vraiment trop cher.....le Rapport Qualité/Prix est bon a condition de boire de l'eau ce qui a Arbois est quand même dommage
Bébé la crevette
5/5
Visité en août 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Excellent
De beaux produits, cuisinés avec respect, patience et herbes aromatiques. C'était délicieux, original, accueil jeune et sympathique. On peut être sur une terrasse au bord de la rivière, quand la météo le permet.
mamat
5/5
Visité en juin 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
très bonne table
On sent la passion derrière et le service et la cuisine, gourmande, fine et généreuse à la fois.
Cadre épuré et jolie vue sur petite rivière une très bonne adresse sur Arbois.
Bencilou38
5/5
Visité en avril 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Changement de propriétaires en mars 2019
Très bon restaurant, accueil très chaleureux.
Une cuisine raffinée et à un prix correcte.
Ces nouveaux propriétaires sont passionnés et le transmettent à travers leurs plats salés et sucrés.
A recommander.
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