LA SERGENTERIE

Un cadre agréable et chargé d'histoire pour ce restaurant, installé dans de splendides caves voûtées du XVII^e siècle. Pour faire connaissance, il faut descendre les marches à l'angle de la petite rue du 4-Septembre. 3 salles sur différents niveaux vous attendent. La première, en comité d'accueil, voit se répandre des vues imprenables sur la beauté des paysages comtois. Le mobilier est dans l'ensemble inspiré des brasseries parisiennes avec ses tables bois années 1950. Les murs de pierres forment un attrait supplémentaire. Le chef Christophe Fournier met à l'honneur les spécialités de la région : tarte au comté, terrine paysanne, suprême de volaille aux morilles, ribs de porc marinés, filet de truite au vin jaune, tartare de boeuf. La carte des vins, de crus polinois bien sûr, est sélectionnée à souhait. Pour les appétits plus rapides ou à emporter, un florilège de pizzas vous satisferont pleinement.